组成蛋白质的基本单位.pptVIP

图片引入 考一考你 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 一、试一试推导出氨基酸的结构通式: 氨基酸的结构特点 特点：每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 注意:氨基酸之间的区别在于R基不同。 “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分——氨基和羧基 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 讨论 为什么说构成生物体中的蛋白质多种多样？ 三、蛋白质结构的多样性 氨基酸数目成百上千 * 开阳县第四中学 ——穆恩祥 复习回顾： 1、细胞是由约20多种的化学元素组成的，组成细胞的这些化学元素大多以 的形式存在，可以大致分为 、 、 、 、 和 六大类。 2、细胞中含量最多的有机化合物是哪一种呢？ 化合物 核酸 糖类 脂质 蛋白质 无机盐 水 占1～1.5 糖类和核酸 占1～2 脂质 占7～10 蛋白质 占1～1.5 无机盐