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鲍病害研究最新进展及防治技术研究 　　鲍(Abalone)，俗称“鲍鱼”，是国际市场最畅销的海产品之一。鲍是名贵的海珍品，其肉质营养丰富，味道鲜美，素有“海味之冠”的美称，自古就被列为“海产八珍”之首。从鲍肉中提取的鲍灵素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和馏分物C可抑制疱疹病毒和流感病毒A，鲍灵素Ⅲ还具有较强的抑制癌细胞作用。鲍壳表面粗糙，内面有珍珠光泽，鲍壳又称为“石决明”，具有清肝明目、滋阴潜阳之功效。此外，鲍壳还能作为装饰品和贝雕工艺的原料，有较高的经济价值。 　　伴随鲍高密度立体式养殖模式的推广和生态环境的日益恶化，其病害也接踵而至，并且呈现逐年加重的趋势，严重威胁到鲍养殖业的发展。鲍的生物性病害包括细菌、病毒、寄生虫、真菌等，相关研究表明，人工养殖条件下，细菌和病毒是引起鲍鱼大规模发病和死亡的主要致病原,并具有季节性等特点。 　　1 真菌病 　　关于真菌感染引起鲍发病的报道很少，目前仅见密尔福海壶菌(Halipthorors milfordensis)引起西氏鲍H. siebodii真菌病和艾特金菌(Atkinsieua sp.)引起盘鲍卵菌症两种。 　　2 细菌病 　　2.1 鲍苗“掉板症” 　　杂色鲍鲍苗“掉板症”发病特征为：在杂色鲍幼苗培育期间，鲍苗附着后1～20d,肉眼可见大量鲍苗在附着薄膜板上死亡并脱落。经显微镜观察，可发现许多鲍苗虽然附着在附着基薄膜上，但其活力很差或甚至已经死亡，一般暴发期不超过3d，死亡率99%以上。该病的病因复杂，关于病原菌目前有以下报道： 　　刘广峰等证实杂色鲍幼苗“掉板症”是由溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)和溶珊瑚弧菌(Vibrio coralliilyticus)感染引发，感染试验表明溶藻弧菌的致死高峰期早于溶珊瑚弧菌，具有更强的毒力。蔡俊鹏等从深圳发生“掉板症”的杂色鲍苗中分离到副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus），其具有很强的毒力，这与该菌能分泌蛋白酶、脂肪酶和明胶酶等多种具有致病力的胞外产物和溶血素有关，这些酶能分解宿主机体组织，造成组织广泛受损。王瑞旋等研究了杂色鲍苗脱落死亡周期中水质、硅藻和细菌变化情况，结果显示鲍苗脱落前各水质指标无明显变化，说明鲍苗脱落与水质等相关因子无关，并从鲍苗脱落高峰后的水体及附着膜上均分离到一株优势菌，鉴定为副溶血弧菌。徐力文等利用多种抗生素联合用药防治“掉板症”取得了显着效果，进一步证实了副溶血弧菌是引起鲍苗大量脱落死亡的原因之一。 　　2.2 脓毒败血症 　　马健民等从大连爆发脓毒败血症的皱纹盘鲍体内分离到坎氏弧菌(V. campbellii), 病鲍外观症状主要表现两种类型：腹足呈僵硬收缩状，表面有大小不等的脓疱；腹足呈松弛舒展状，肌肉组织疏松，可轻易捏穿。坎氏弧菌首先存在于血淋巴，进而遍布全身各组织、器官，其通过分泌胞外酶，破坏正常的组织结构而致鲍死亡。调查发现当水温高于16℃，脓毒败血症便开始流行，鲍患病的机率与水温成正比。 　　2.3 溃疡症 　　陈志胜等从患溃疡症的杂色鲍病灶处分离到亮弧菌Ⅱ(Vibrio splendidus Ⅱ)，人工感染试验证实为病原菌。该病主要发生在每年的春夏之交水温升高时期，水质越差发病越迅速，病鲍表现为足肌溃烂，色素脱落，运动缓慢，附着力降低，不摄食，其死亡率可达60%～80%。病原菌从足部上皮侵入，进入结缔组织、肌肉组织和血窦，并在神经周围引起空洞。杂色鲍的致死原因可能是由于全身各组织的线粒体病变，导致能量供应减弱，各细胞器损伤加重，细胞损伤进入不可恢复阶段，病鲍丧失运动能力和消化功能，最终衰竭而亡(陈志胜等，2004)。 　　叶林等证实假单胞菌属（Pseudomonas sp.）的荧光假单胞杆菌（Pseudomonas fluorescens）为皱纹盘鲍幼鲍溃烂病的病原菌，症状表现为腹足出现直径1～2mm的数量不等脓泡，挑破后有淡黄色脓汁流出。 　　2.4 脓疱病 　　河流弧菌Ⅱ(Vibrio fluvialis Ⅱ)是皱纹盘鲍“脓疱病”的主要病因，该病多发生于每年高温季节，此时水温适合病原菌生长。病鲍腹足有一到多个微微隆起的白色脓疱，脓疱破裂后流出大量白色脓汁，并留下深孔，足肌表面呈现不同程度的溃疡，鲍的吸附能力减弱，最终脱落，饥饿致死。生产养殖中，幼鲍剥离后15～20d是出现脓疱病的高峰期，此时鲍受外伤的几率较大，加之饲养条件变化比较大，鲍的体质受到不同程度影响，很容易发病。人工感染试验证实，脓疱病的发病部位多出现在足部有外伤的部位，这与实际生产中所观察到的发病周期吻合。河流弧菌Ⅱ主要通过分泌脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、明胶酶及溶血因子等胞外毒素引起鲍发病，这些酶作用于鲍足部，溶解其肌肉组织和结缔组织为细菌提供营养物质，随着细菌的大量增殖和胞外产物中细菌酶量的增多，腹足的