吃鱼讲究.pptxVIP

鱼; 中国，自古以来“鱼文化”就在人们的饮食 , 风俗 , 美术等方面都各有体现。在表现为各种生熟美食的同时反映出了鱼的餐饮文化；在表现为各种鱼祭、鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化；在表现为各种图画、造型的同时展现出了鱼的美术文化; 鱼，因为营养丰富、肉质鲜美，一直是上至王公贵族下至平头百姓公认的美味佳肴，在中国传统文化中更是富庶、繁荣的象征，有关鱼（菜）的图纹、成语、典故数不胜数，如“鱼与熊掌不可兼得”以示珍贵，“行有车，食有鱼”，表明身份和特权。中国人的传统就是好吃鱼，由于鱼与“连年有余”，“吉庆有余”的余字谐音。逢年过节，喜寿宴席，鱼更是不可缺少，可谓无鱼不成宴，寓意“年年有鱼，十全十美”。 ? ? 鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，能提供给人体所必需的8种氨基酸，且鱼体饱和脂肪少，不饱和脂肪酸多，易为人体吸??，鱼油中的DHA也有着良好的健脑效果。因此，吃鱼愈加受到人们的欢迎，吃鱼也由单纯的味觉享受上升为一种“吃健康，吃营养”的行为。 ? ?“淳”牌有机鱼生长于优质水源，严格按照有机水产品生产标准养殖、捕捞、加工，营养丰富，对人体健康有很好的作用，是等级最高的环保、健康、营养食品。食用“淳”牌有机鱼，不仅能品尝佳肴美味，更是对健康的重视，是优质生活的体现。;鱼，在我国古代一直视为吉祥物。这枚双人踏鱼镂花钱进一步说明了鱼作为吉祥物在汉魏时代已在钱币图案中普遍使用了。据郭若愚著的《古代吉祥钱图像赏析》一书中介绍，西汉“五铢”钱中就有背上下左右四鱼纹钱，还有新莽时铸的“货泉”，“泉”字作鱼形。可见吉祥钱中的“鱼”纹出现之早。; 鱼为脊椎水生动物，大都身有鳞鳍，卵生，用腮呼吸。其种类甚多，作为吉祥物的鱼主要是指一般意义的鱼及鲤鱼、金鱼等。从远古狩猎、采集时代起，鱼一直与人类密切相关，甚至成为人类赖以生存的食物之一。据有关文献记载，我国自殷商末年已有池塘养鱼的说法。但系统的文字记载，最早还是见于春秋时范蠡所写的一本《养鱼经》。在长期的历史发展中，人类赋予鱼以丰厚的文化蕴含，形成了一个独特的文化门类———鱼文化。流传至今，每年除夕，餐桌上必然有鱼，一般人当时都不吃，不也就是图个“年年有余”吗？这种风俗，民间称之为“讨口彩”。不仅在我国，就是在中国文化波及的地区和国家，“讨口彩”习俗也很盛行。;鱼的成语;豆花鱼片;清蒸鲈鱼;水煮鱼;鲤鱼青菜汤;清蒸鱼;;吃鱼的男人更健康 吃鱼的女人更漂亮 吃鱼的孩子更聪明 吃鱼的民族更兴旺 吃鱼的业务员更牛奔