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油麦菜功效
油麦菜的功效 油麦菜的功效与作用，油麦菜的食疗价值，您是不是也很喜欢吃油麦菜呢？不仅是油麦菜的营养丰富，更多的还是一种健康绿色的蔬菜呢，无论怎么吃都很健康的，不知道您是不是很喜欢吃呢？ 有的朋友总是将油麦菜与生菜弄混，从而 在吃它的时候不知道它是油麦菜还是生菜，它们两个长得非常很像，但是口味上会有很大的差异，而油麦菜的营养要比生菜的营养高，而且它所起到的一些功效也比它多，在夏季的时候大家吃一些蔬菜就会经常吃到油麦菜，而生吃油麦菜是很开胃的 一种吃法，可是什么人吃油麦菜不好呢？下面我们来看一下关于油麦菜的相关介绍吧。 好吃美味的油麦菜的营养价值：油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同 时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之称。 油麦菜有什么食疗功效?油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 什么人吃油麦菜不好?油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨 和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。 油麦菜的功效与作用，油麦菜的食疗价值，喜欢吃油麦菜的话，建议您最好是生吃凉拌，这样油麦菜的营养就不会流失了。 * 油麦菜的功效与作用/doc-view-83.html *
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