清晨第一顿,需要熟悉味道带来力量和安全感。.pdfVIP

清清晨晨的的第第一一顿顿，，需需要要熟熟悉悉的的味味道道带带来来力力量量和和安安全全感感。。 因为工作关系，我作息不 么规律，导致早餐经常有一顿没一顿。 平时中西餐我从来不挑，唯独在吃早餐的时候，我是个不折不扣的中国胃。豆浆油条 葱油饼，包子小笼牛肉面，都是让我早起的动力。 大概是最原始的饱腹之欲作祟，总对这类简单粗暴的食物有永恒的热情。做一只葱油 饼，外焦里嫩，葱香四溢，越吃越香，越嚼越有味儿。一口葱油饼，一口豆浆。 清晨的第一顿，需要熟悉的味道带来力量和安全感。 饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。听说早晨，豆浆和葱油饼饼更配 哦！ · 食材： 面粉350g/小葱一把/蔬菜适量/鸡蛋1个/开水200g左右/油适量/猪油适量/盐一茶匙 （可 以加些白菜或者你爱的蔬菜） · 步骤： ❶350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀 （面和的稍微 软一点，中国人讲究软面的饼）。 ❷往面团里面加入一些植物油，然后用保鲜膜包住，静至1—2小时。 ❸小葱切成小段，加入1茶匙盐。 ❹把面团擀成薄片，再在面皮上摸一些猪油，不要太少，少了不香，而且影响起层。 ❺均匀地、满满地铺上一层葱花和蔬菜，葱要多才好吃。 ❻从下到上卷起，两边包起来，再卷成长条状，最后将收口压紧，这样葱花那些就不 会漏出来了。 ❼手压平后，用擀面杖轻压面饼，使之变薄。注意，不是擀，是移动位置地轻压。擀 得太猛会使层次之间太紧密，影响起层的完美型，也容易使饼变形，不圆。 ❽平底不粘锅给小火，少量的油，均匀涂满锅底即可。将饼放入锅中，中小火烙制。 注意，是中小火，不是大火。用大火的后果是表皮糊了，里面还是生的。 ❾翻面烙，可以刷一些油。差不多出现金黄表皮时，改中大火烙制，再搓一搓饼，使 之起层变酥软。所谓的搓，就是用手拿起锅柄，高频平行摇动平锅，让饼与锅边相互 撞击，就像颠勺，但是没有往上翻起的动作。 ❿饼表面金黄，松软起层时，盛起，切成瓣，如果你喜欢的话，可以撒一些盐。 · 小贴士 关于食物，每个人都有小时候不碰的东西，长大后随着包容性的进步，慢慢开始接 纳。这个葱油饼，骄傲振博一点讲：好吃好吃好吃哇! 当然，如果你从未离家远行独 自闯天涯，前面那段话就当没看到吧O(∩_∩)O 一口酥脆，咔吱！ 想知道更多美食资讯吗？右上角点击关注，小编将为你带来更对美食！ 本文作者：一点美食