更新版店面5S管理.ppt

固特异加盟店的5S管理 固特异加盟店店面——甲 固特异加盟店店面——丙 讨论： 干净、整洁、管理有序的零售店对于生意有何意义？ 课程目标 5S的含义 学会使用5S工具管理维护店面 熟悉使用相关表格 5S：5个以S开头的日本名词 1955年日本提出2S，即整理、整顿，后逐步提出清扫、清洁、素养，形成了5S 1986年，第一本5S著作问世，由此掀起5 实施5S可以改善加盟店工作环境的效率 整理（Seiri） 定义：区分要用的和不用的，不用的清除掉 目的：把“空间”腾出来活用 制定“需要”和“不需要”的判别标准 制定“要”与“不要”的标准表（附录1） 清除不需要物品——“红牌表单”（附录2） 红牌表单的应用对象： 机器设备、库存物品材料、作业工具用品 红牌表单张贴的基准：物品不明者、物品变质者 调查需要物品及其使用频度，决定日常用量（附录3） 回收、循环、转让、烧毁、尽量不制造不要物 推行要领：对工作现场全面检查（包括看到和看不到的） 地面上： 搬运工具：推车、台车、叉车等 通用工具、新旧配件和辅料、专用工具、设备装置 工作台：烂布、手套等消耗品；螺丝刀、扳手等工具；个人物品、图表资料、余料 办公区域：抽屉和橱柜的书籍档案；办公桌上的各种用品；公告板、海报、标、风扇。 材料架：原料、辅料、呆料、废料。 墙上：标牌、指示牌、挂架、配线、配管。 室外：废弃工装夹具、生锈的材料、自行车、汽车、托板、推车、轮胎、杂草 材料箱、纸箱、容器、油桶、漆罐、油污、花盆、烟灰缸、纸屑、杂物 开门前准备工作 准时到店：须提前15-20分钟提前到店，店长与值班人员交接 签到（打卡）：严禁其他人代签（代打） 换工作服：专修店配发统一服装，工作服干净整洁，佩戴胸章 清洁整理工作区：在前一天清洁的基础上，清扫、整理地面、货架、工作台面 检查交接纪录 设备检查：接通电源，检查设备功能，设备达到工作状态 开门前准备工作 收银员（销售员）进行货品的检查 向货架补充货品 检查商品标签 晨会：5分钟时间，店长主持，内容： 公司的新政策 近日业务流程中出现的问题，改进的关键点 近日尤其昨日顾客的投诉，如何改进服务 5S环境卫生的督促 各部门之间的信息交流 今天的工作安排，关键点 表扬 晨会练习：5分钟时间， 店长主持，内容： 闭店扫尾准备工作 整理各项工具等物品有序 擦拭工具 将工具放入指定的工作台、工具箱和工具挂版 将移动设备放回指定区域，擦拭干净 配件油类等的归位 办公桌、接待台文件的归整，尤其印章、票据、现金、帐款等重要之物读入柜上锁 闭店扫尾准备工作 收银员： 制作当日盘点表 记录展架、库房当日入库出库的货品 及时做好采购计划以补充库存 及时与财务人员交接现金、单据等 填写报表，销售数、库存数、退换货数、畅销与滞留数等，提交店长 闭店扫尾准备工作 服务顾问： 输入当日需补充的相关信息 预约登记的信息 回访纪录 收银员、店长： 仓库货架补货 特别注意缺货、数量不足及次日销售的特价商品 及时跟进次日的进货 收银员： 及时补充展示货架的货物（轮胎、精品间的附件） 闭店扫尾准备工作 技工、收银员、店长： 清洁打扫工作区 按指定区域打扫清洁不留死角，必要使用清洁剂擦拭油污区 设备的保养卫生清洁，一般一星期对设备进行一次润滑保养，技工发现故障立即向店长报告 闭店扫尾准备工作 技工： 关闭电源及照明设备 将接线板放回指定的位置，拔掉插头 关闭每台设备的电源 关闭工作区电源总开关 关闭不必要的照明开关 闭店扫尾准备工作 关门（店长、服务顾问） 店长对所有区域进行检查，安全、防盗、电、气等 妥善保管顾客的车辆 门上锁，与值班人员交接 定义：要用的东西依规定定位、定量地摆放整 齐， 明确地标识。 目的：整齐、有标示，不用浪费“时间”找东西 整顿（Seiton） 推行要领： 要落实前一步骤整理工作—整理工作没有落实则不仅空间浪费，连不用的东西也要管理会造成浪费 布置流程，确定置放场所 原则是：最短距离原则、流程化原则、立体原则、安全与满足感原则以及弹性化原则 物品的保管要定位定量：工作线附近只能放真正需要的物品；危险品应在特定的场所保管；纸类物品不可放置在潮湿场所；无法按规定置放的物品应挂[暂放]标识牌，注明原因、放置时间、负责人、预计放至何时等 整顿（Seiton） 划线定位 色带宽度标准：主通道10CM、次通道或区域线6-8CM 通道宽度参考标准：人行道80CM以上、车道W+60CM（W为车身最大宽度） 划线定位方式—油漆、定位胶带 颜色区分—黄色一般通道、区域线；白色工作区；红色不良品警告、安全管制 标识场所物品（目视管理的重点）