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代表品牌 蓝宝石 哥顿金 必富达金酒 金酒调制出的鸡尾酒代表作 长岛冰茶:长岛冰茶起源于美国纽约的长岛,于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶,只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料,酒精度高,按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。 红粉佳人:这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金,鸡蛋清和红石榴糖浆调制的,会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。 金汤力:金汤力鸡尾酒源于英国的孟买蓝宝石金酒是英国伦敦著名金酒品牌,被全球认为最优质最高档的金酒,蓝宝石金酒的配方是基于最古老的配方之一的一款高档伦敦干金酒,最初诞生在1761年英国的西北部。 特基拉 特基拉酒的介绍 特基拉也称为龙舌兰酒,是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。 历史起源:西元三世纪时,居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术,他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒,除了他们的主要作物玉米,与当地常见的棕榈汁之外,含糖份不低又多汁的龙舌兰,也很自然而然地成为造酒的原料。 特基拉酒的制作工艺 原料到了酒厂后,通常会被十字剖成四瓣方便进一步的蒸煮处理。去除草心外部的蜡质或残留没有砍干净的叶根,因为这些物质在蒸煮的过程中会变成苦味来源,使用现代设备的酒厂则是以高温的喷射蒸气来达到相同的效果。 采收 熏蒸 粉碎 发酵 蒸馏 陈年 当龙舌兰心彻底软化且冷却后,工人会拿大榔头将它们打碎射蒸气来达到相同的效果。 蒸煮完成后工人会在龙舌兰草汁上洒下酵母进行发酵,用来发酵龙舌兰汁的容器可能是木造或现代的不锈钢酒槽,如果保持天然的发酵过程,其耗时往往需要7到12天之久,为了加速发酵过程,许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产,把时间缩短到两三日内。 当龙兰汁经过发酵过程后,制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏,现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器,初次的蒸馏耗时一个半到两个小时,制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时,制造出的酒,拥有约55%的酒精度。 特基拉酒调制出鸡尾酒的代表作 特基拉日出:特基拉日出,又称龙舌兰日出,少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成。辅以橙角或者红车厘子装饰,高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。夏季特饮,色彩艳丽鲜明,由黄逐步到红,像日出时天空的颜色,极具卖相。像少女的热情清纯的阳光气息。 斗牛士:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,这款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒 霜冻玛格丽特:玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特外,还有近二十几种的调制方法,其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多 代表品牌 金银豪帅 雷博士(金、银) 懒虫(金、银) 力娇酒 力娇酒的介绍 力力娇酒又称甜酒,可以称为餐后甜酒,是由法文音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地,威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。因含糖量高,相对密度较大,色彩鲜艳,常用来增加鸡尾酒的颜色和香味,突出其个性,是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜点。 主要生产国为法国,意大利,荷兰,德国,匈牙利,日本,英格兰,俄罗斯,爱尔兰,美国和丹麦。力娇酒的制作方法主要有两种。一种是将水果,药草,植物和植物根须等风味料浸泡在烈性酒中,提取有效成分;另一种方法是加入香料后进行蒸馏。二者都要加入糖浆作为甜味剂,故力娇酒都是甜酒。 力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。 力娇酒的代表品牌 君度橙酒:世界最著名的橙味力娇酒品牌,君度比其他同类烈酒更适合这群懂得生活的女人,因为饮用君度的女人除了具有传统的温良品质外,还能在自信和矜持间寻找到属于自己的快乐。 色泽:君度橙酒水晶般色泽,晶莹澄澈。 用料:它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉,综合而成丝丝令人难忘的余香。 口感:浓郁酒香中混以水果香味,鲜果交杂着甜橘的自然果香,而橘花,白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。 酒精浓度:40% 力娇酒的代表品牌 野格力娇酒:也称野格圣鹿,是一款源自德国下萨克森沃尔芬比特尔的药草开胃酒,在沃尔芬比特尔制造和装配,其成分包括56种来自全球各地的辛香料。(野格总部位于德国,拥有132年历史,是德国酒精类饮料
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