河北省邢台市第二中学人教版高中生物选修一学案专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.docVIP

专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 【学习目标】 1.说出加酶洗衣粉中酶制剂的种类。 2.理解温度对加酶洗衣粉的洗涤效果影响。 3.激情投入，全力以赴，探讨不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 重点: 区别不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 难点：实验过程中各种变量的控制。 任务一、基础知识 1.加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。 其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。 2．碱性蛋白酶为什么具有很强的去污能力？ 3．影响酶活性的因素有 、 和 。 4．酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 【思考】为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展。 任务二、实验设计 1.阅读教材P47“如何有效地控制变量”，探究加酶洗衣粉的洗涤效果： A同学的实验方案是否存在问题吗？请说明理由。 你是否同意B同学观点？请说明理由。 实验应控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等应相同且适宜。P47“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 自变量的设置与控制：10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃。 无关变量设置与控制：洗涤方式采用全自动（半自动、全自动）比较好，并且使用的洗衣机和洗涤模式应相同；实验材料以布料（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物量（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。 你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？ 有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？ 在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍，但加酶洗衣粉可以．一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明： 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；温水效果最佳；切勿用60℃以上的水．注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手。 (1)该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍，该洗衣粉加入的是什么酶?说明理由。 (2)为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时?如何缩短衣物浸泡时间? (3)为什么袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用该洗衣粉? (4)试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。 (5)试解释为什么用后须彻底清洗双手． 【训练案】 1、某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是（ ） A.该实验的原理是酶的专一性 B.自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C.水质、水量、pH均可看作无关变量 D.洗涤过程中水温只要保持相同即可 2、为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间/min 93 78 95 87 63 82 46 85 75 27 77 69 8 68 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了_________。 （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。 （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。 （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 3、小明吃早餐时不小心把碗里的粥倒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用A．蛋白酶???? B．淀粉酶C．脂肪酶???? D．纤维素酶(????)