第九章——酶的应用.pptVIP

第九章 酶的应用 * 第一节 酶在发酵工业中的应用 第二节 酶在医药领域中的应用 第三节 酶在分析检测方面的应用 第四节 酶在基础理论研究方面的应用 第五节 酶在环境保护领域中的应用 第六节 酶在其它方面的应用 * 第一节 酶在发酵工业中的应用 为什么要生产？ 使用什么酶？ 酶从哪里来的？ 工艺？ * 二、生产氨基酸 米曲霉含有较高活性的酞化酶,适用于大规模的消旋氨基酸拆分,而且培养和提取方法简单易行。日本从60年代至今仍使用这种液体酶进行工业化生产氨基酸。 1.合成DL-氨基酸的光学拆分 2.氨基酸的酶法合成 P271 * 三、生产核苷酸 P278 四、生产生物柴油 P278 第二节 酶在医药方面的应用 一、酶在疾病诊断方面的应用 酶学诊断： （１）根据体内原有酶活力的变化诊断某些疾病 （２）利用酶测定体内某些物质的含量 1.根据体内原有酶活力的变化诊断某些疾病 酶 疾病与酶活力变化 淀粉酶 胰脏疾病、肾脏疾病↑，肝病↓ 胆碱酯酶 肝病↓ 酸性磷酸酶 前列腺癌、肝炎、红血球病变↑ 碱性磷酸酶 佝偻病、软骨化病、骨瘤、甲亢↑ 谷丙转氨酶 肝病、心肌梗死↑ 谷草转氨酶 肝病、心肌梗死↑ 胃蛋白酶 胃癌↑、十二指肠溃疡↓ 磷酸葡糖变构酶 肝炎、癌症↑ 醛缩酶 癌症、心肌梗死↑ 2.用酶测定体液中某些物质的量诊断疾病 葡萄糖氧化酶＋过氧化氢酶 测血糖和尿糖 尿酸酶 血液尿