xx公司部级水产健康养殖示范场管理制度.docVIP

XXXXXXXXXXXXXXXXXX水产健康养殖示范场管理措施 为确保本公司生产的各种水产品质量安全，按照农业部健康养殖示范场标准要求，制定以下质量控制措施： 一、组织措施 公司养殖场实行统一管理，统一组织购买苗种、饲料、渔药，统一组织出售成品鱼。公司对养殖户进行生产技术指导，不定期进行培训。养殖户接受公司的监督管理，严谨使用国家禁用的药品。 二、基础设施维护保养管理制度 各养殖户应定期对养殖设施设备进行维护保养，保证进排水通畅。保养人员应依据《设备操作维护规定》要求进行保养，保证在生产过程中设备运转正常。检验人员应按国家有关规定对检测仪器设备进行校准，确保测量结果的准确性。保养记录和测量仪器设备的校准记录应归档保存。 三、养殖场卫生管理制度 1．养殖区禁止饲养畜禽，远离污染源，进排水方便；养殖区与生活区完全分开；场区路面应平整、清洁、美观。 2．水源的水质应符合国家渔业水质标准（GBll607—89）。养殖用水水质符合NY5052的要求，养殖用水盐度控制在5-22，PH7.5-8.9，透明度30cm-40cm。废水的排放符合国家环境保护规定。池塘的进排水系统独立分开 3．在生产期间，每天从生产现场不同池塘取水样一次，检测水的色、臭、味和测量透明度，同时测定水的溶氧量、pH、总氨氮、水温等，当检测结果表明上述指标发生偏离时，要马上采取纠正措施。 4．场区有符合卫生要求的饲料、渔药、化学品、包装物品储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施，并及时清理。 四、苗种管理制度 1．外购鱼苗实行批次登记制度，每批次单独登记，登记内容要求详细准确。 2．外购苗种（人工苗及自然苗）必须体格健壮，无疫病，并通过有检疫资质的部门检疫，获得检疫证书。外购苗种应签订协议书。购苗协议和检疫证书复印件作为记录保存。 3．苗种质量需符合企业标准，具体由技术人员负责鉴定识别，要求苗种体质健壮、规格整齐、无病害，种质优势明显。 五、饲料管理制度 1．本场员工应了解和熟悉《兽药管理条例实施细则》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《撤销禁用兽药产品批准文号目录》（渔业部分）、《生产操作规程》等知识。 2．采购人员须对饲料供应商的资质进行确认，确认内容包括是否有生产许可证、批准文号、产品执行标准号、主要成份、使用说明等。进货时检查出厂合格证和批次检验报告。饲料供应商资质证明材料、说明书、出厂合格证及批次检验报告等证明材料复印件，经供应商确认后作为记录保存。 饲料进厂后,做好饲料入库登记，填写好《饲料采购记录》，为每批饲料建立购、领、存货统计档案。 饲料保存必须设立单独的仓库，不能与渔药等混放，并配有专门的仓库保管员。仓库要求阴凉、通风、干燥，并有防虫鼠、防潮等措施。 3．投喂应严格按照《生产操作规程》的有关规定进行。投喂人员应将饲料投喂情况记录在《养殖日记》中，记载饲料投喂时间、品牌、用量、残饵量等。 六、病害防治管理制度 1．病害防治坚持“预防为主、防治结合”的原则。彻底清塘消毒，使用检疫的健壮鱼苗，合理控制放养密度，适量投喂优质饲料，避免使用霉变的饲料，加强饲料管理；疾病流行季节适量投喂药饵（不含违禁药物成分的中草药等）和合理使用消毒剂或底质改良剂。 2．采购的渔药必须有生产许可证、批准文号、产品执行标准号。经检验合格后方可入库。 3． 渔药保存必须设立单独仓库，各类品种需分开堆放，不能与其它物品混放。仓库要求阴凉、通风、干燥，并有防潮措施，能防止高温、阳光直射和受潮的影响。 4．凡购入、领用渔药，应立即做相应记录，每月对库存渔药进行一次盘点。 5．渔药的使用方法应严格执行《NY 5071-2002无公害食品 渔用药物使用准则》的有关规定。渔药的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则，尽量减少渔用药物的使用。病害防治采取处方制，施药时应有技术人员在场。施药人员做好《渔药使用记录》，详细记载用药的时间、品种、剂量和防治方法。 七、捕捞运输管理制度 收获前先检查用药情况，若使用了药物，看是否符合停药期的规定。 在运输过程中，应对运输车辆、工器具等进行清洗和消毒. 禁止使用对人体有害的防腐剂和保鲜保活剂，确保水产品不受污染。 二〇一〇年十一月一日 1