四下三2食物中营养、公开课课件.pptVIP

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 教科版四年级下册第三单元第2课 桃园路小学 李海徐 食物中的营养 食物所含的营养成分非常丰富。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 食物 营养 1.含有丰富蛋白质的食物 蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。 豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏…… 2.含有丰富脂肪的食物 脂肪：人体能量的主要来源。 油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻…… 3.含有丰富糖类的食物 糖类：人体能量的主要来源。 大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜…… 4.含有丰富维生素的食物 维生素：调节身体机能的作用。 蔬菜、水果…… 5.含有丰富矿物质的食物 矿物质：调节身体机能的作用。 蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 6.含有丰富水的食物 水：人对水的需要仅次于氧气。 蔬菜、水果、 饮用水…… 水约占人体组成的70% 连线：各种营养的作用 蛋白质 糖类、脂肪 维生素、矿物质 人体能量的主要 来源 人体肌肉、内脏、血液的主要成分 调节身体机能 一天的食物中我能获得哪些营养 怎样辨别食物中的营养成分？ 1. 做实验 2. 查阅资料 实验一：脂肪的辨别方法—— 取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。 肥肉 花生 食用油 怎样和水渍区别？ 实验二：淀粉的辨别方法—— 取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。 淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦毛发的气味 脂肪 压、按 留下油迹 淀粉 滴碘酒 变 蓝 食物主要含有 脂肪 蛋白质 水 矿物质 维生素 糖类 提供能量 组成人体的主要成分 调节身体机能 （可储存） 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 *