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维生素E 维生素E是一种脂溶性的维生素，又名生育酚对氧敏感，易于被氧化破坏，特别是在光照及热条件下，可加速其氧化。食物在一般烹调时，维生素E丢失不多，但在高温加热时，常使其活性降低。维生素E是一种必需营养素，因为人体不能合成，必须由食物中补充。 维生素E的作用 强力抗氧化剂，保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织免受自由基的伤害。 延缓衰老及预防多种慢性疾病，如乳腺癌、直肠癌、心血管病等。 防止体内维生素A、C和脂质氧化。 保护皮肤免受紫外线和污染物的伤害。 加速伤口愈合。 缺乏维生素E的后果 可能引致红血球溶血现象及贫血。 令人欠缺活力，容易因氧化作用而提早衰老。 易受自由基侵害，引致癌症、心脏病、白内障等慢性疾病。 维生素E的功用 防止氧化：避免维生素A、B、C及脑垂体、肾上腺和含有酸性积存脂肪发生有害的氧化作用。 防止血管内血液凝血。 减少血液中的胆固醇。 预防治疗动脉血管硬化。 与维生素C共同保持血管的健康与适应性。 保持红血球健康。 使血管扩张促进血液循环 减少氧气需求对心脏病治疗及血液内氧气不足现象有帮助。 对未能良好吸收脂肪而引起的肠内失调，有所帮助 受伤时减少伤口痕迹。 治疗细胞受损、皮肤溃疡和损伤。 增进男女的生育能力。 增加精子细胞，进而恢复男性性功能。 对治疗各种妇女病有帮助。 预防小产、保持胎儿健康，正常供应血液予胎儿。 有安胎作用。 使女性卵巢操作正常。 利尿剂 当一些血管阻塞时，开发新的供血通道。 协调体内的蛋白质与脂肪。 保持青春，预防衰老。 增强心脏及肌肉的力量与活动。 促进身体耐力。 协助抵抗传染病菌。 改善近视及视力不良。 控制各种肾病。 恢复受损肝脏的机能。 对糖尿病治疗有帮助。 防癌。 协助治疗周期性偏头痛。 减少阳光晒伤的痛痒。 * 维生素E的功用 *