副管家的主要工作详述.docVIP

副管家的主要工作 主要工作：1、培训工作； 2、领导工作； 3、控制工作； 4、计划工作； 5、管理； 6、沟通工作； 7、安全与卫生； 8、清洁标准； 9、使客人满意； 10、酒店目标与指导方针。 责 任 工 作 培训 新员工的培训 —准备的监督新员工的培训 年度培训计划 —准备年度培训计划 —监督培训程序按计划落实 —保留及更新培训计划记录 3）工作知识及操作技巧培训 —准备和使用部门标准程序 —确定培训员，根据需要定期亲自 实施培训 —确保所有部门员工得到专业培 训并能胜任本职工作 4）调查培训需求 —根据客人的意见和我们的观察 以及工作评估，列出要求培训计 划的清单 领导 1）建立和保持服务水准 —清晰地讲述服务标准 —不断地衡量员工表现，使之达到 标准 2）领导员工 —在一线发挥领导作用 —以身作则 3）激励员工 —提供建设性建议，不断交流，反 馈并给予帮助 —充分听取员工建议 —了解员工的困难并予以帮助 —关心了解员工的生日和特别的 日子 4）指导并给予必要的奖罚 —对需要跟进的员工记录 —准备和举行直对性的培训 5）制定目标并贯彻执行 —有条理有重点地完成工作 —准备每日工作表 6）制定排班表并检查出勤情况 —作考勤记录 —准备排班表 —保持准确出勤和病假记录 7）参与员工的选择 —面试申请表 —进行面试 —完成面试评估 —作推荐 8）评估员工表现 —完成评估表 —根据评估情况分析培训需要 —鉴定试用期表现 9）辨别分析问题寻求解决问题 —记录重大事件和客人投诉 —分析问题，讨论并找出解决方法 控制管理 1）负责盘点 —监督抽查每月布草盘点 —保持设备机器清洁的准确记录 —参与月底盘点 2）进行检查 —检查楼层和公卫储存室平均存 货 —检查布草和物品是否浪费 3）监督工作量和分配 —确保工作量保持和达到标准 计划 1）监督所有清洁工作安排 —布署所有公共区域和服务区域 的清洁卫生安排 2）检查所有清洁用品的分配 —布署所有特别的清洁 —检查所有的清洁工作是否完成 管理工作 保持和检查记录 —考勤/排班 —工作效率/质量 —部门日志 —员工档案 —维修申请 —清洁计划和时间安排 —培训记录 —每日工作记录 沟通工作 1）参加部门会议及客房部会议 —参与工作商讨 —报告工作中的成绩，问题或要求 —总结各分部门工作表现 2）主持每日会议 —传达酒店、部门的重要信息 —强调当前的重点计划或特别事 情 —提高标准 —重点回顾住房率和工作率 —报告特别活动和团体 3）保持员工与管理人员之间的沟通 —报告工作成绩、问题或要求 —报告准确反映员工有关问题 4）保持与其它部门之间的沟通 —与各部门沟通，高效率获取信息 —有效接收和传递来自其它部门 的信息 安全和卫生 1）确保工作安全 —建立安全标准和进行培训 —培养事故防范意识 —记录、分析所有事故的原因 —正确掌握使用清洁用品和设备 2）保养所有设备 —定期检查机器，保证所有设备操 作正常 3）确保卫生和清洁标准 —确保所建立的卫生程序和制度 严格执行 —监察杀虫计划的执行并记录完 善 4）制定员工仪容、仪表标准 —制定标准并传达员工 —定期检查员工的仪容仪表 清洁标准 1）保持整个酒店的清洁卫生 —检查每日工作定额、客房是否达 到清洁标准 —检查VIP房间 —检查酒店所有房务和负责区域 的清洁卫生状况 —迅速解决问题 —针对工作中反复出现发生