这个方法煮出的毛豆最好吃.pdfVIP

这这个个方方法法煮煮出出的的毛毛豆豆最最好好吃吃 为了让煮毛豆更入味，大家一般会剪去豆荚，并用八角 花椒等香料调味。其实只需 用盐就可以煮出好吃的毛豆，不但口感鲜脆还带着清新的青草味。而且再掌握个简单 的小方法，一年四季都能吃到美味的毛豆哦!-- 四季都能吃到的日式煮毛豆 --By felicia --用料--毛豆 500g盐 2汤勺水 适量--做法--❶ 毛豆买回清洗干净外表，滤去水分后， 加2汤勺盐。 ❷ 用手揉搓盐和毛豆，这样可以破坏豆荚表皮细胞的毛孔，使盐能进入豆荚。揉搓片 刻后放置15分钟。 ❸ 锅中准备适量水，以刚刚淹没过毛豆为宜。水烧开后，放入毛豆连同揉搓毛豆的 盐，盖上锅盖大火煮，再煮开后计时5分钟后关火。 ❹ 5分钟时间一到，即刻取出毛豆，摊开，用扇子或电风扇使其迅速降温。 ❺ 冷却后的毛豆，就可以当小菜吃了。豆仁刚熟 微咸，保持着鲜脆的口感。 ❻ 煮好冷却的毛豆也可以用食品密封袋一包包装起来，放入冰箱冷冻层保存。想吃 时，提前15分钟取出自然解冻就可以了。 --小贴士--❶ 盐量多少，煮豆时间长短，可根据自己喜爱的口味进行调整。❷ 煮毛豆 的水不要太多，煮好后也不要用冷水降温，这样均会影响毛豆的咸鲜味。❸ 虽说这种 煮毛豆放冰箱冷冻保存四季都可以吃到，但还是保存期越短越美味。 本文作