族的传统礼节。（第 1 至2自然段）.pdf

中學中國語文學習參考篇章 內容結構解析 茶話 339 編號：339 筆畫： 10 篇名：茶話 作者/編者/譯者： 出處：新加坡教材《中學高級華文》三上 出版者：教育出版社 寫作或出版年份：1996 文白語體：白話文 字數篇幅：約 1000 字 體裁類別：說明文 結構層次： 第一大段：指出茶是人們生活中不 能 缺 少 的 一 種 飲 料 ， 以 茶 敬 客 早 已 成 為 華 族 的 傳 統 禮 節 。 (第 1 至 2 自 然 段 ) 第二大段：說明茶的歷史。(第 3 自然段) 第三大段：說明歷代文人雅士喜愛飲茶的原因以及人們對茶具和水質的講究。(第 4 至 5 自然段) 第四大段：說明中國茶葉的分類。(第 6 自然段) 第五大段：說明中國茶已走向世界廣大地區，成為人們喜愛的飲料。(第 7 自然段) 第六大段：說明飲茶的生活情趣和保健功能。(第 8 自然段) 篇章主旨： 本文從生活中的飲茶說起，很自然地介紹了茶的歷史，茶樹的産地，茶具和水質， 茶葉的分類，茶葉的走向世界等等，使讀者從烹茶品茗這一雅俗共賞的文化活動中， 領略到民族傳統文化的豐富多彩。 附：原文 1 中學中國語文學習參考篇章 內容結構解析 茶話 339 339 茶 話 1 茶 ， 是 我 們 生 活 中 不 能 缺 少 的 一 種 飲 料 。 有 的 人 喜 愛 洋 茶 ， 有 的 人 喜 愛 日 本茶 ， 有 的 人 卻 對 中 國 茶 情 有 獨 鍾 。 今 日 ， 世 界 各 地 人 民 都 喝 茶 ， 而 且 烹 飲 方 法 多 樣 化 ， 茶 的 味 道 也 各 具 特 色 。 2 其 實 ， 茶 的 故 鄉 是 中 國 ， 飲 茶 藝 術 最 早 也 興 起 於中 國 。 以 茶 敬 客 ， 早 已 成 為 華 族 的 傳 統 禮 節 ； 一 杯 清 茶 ， 既 聯 繫 了 彼 此 情 誼 ， 也 體 現 了 閒 適 優 雅 的 生 活 情 趣 。 3 茶 的 歷 史 非 常 悠 久 ， 我 們 的 祖 先 在 四 千 多 年 前 已 發 現 茶 樹 。 陸 羽 《 茶 神 農 氏 。 」不 過 ， 茶 葉 最 初 是 當 作 藥 材 用 ， 後 經 》上 說 ：「 茶 之 為 飲 ， 發 乎 來 人 們 才 認 識 到 茶 不 僅 可 以 消 痰 去 毒 ， 還 可 以 清 熱 解 渴 ， 而 且 味 道 清 香 ， 是 一 種 好 飲 料 。 於 是 ， 人 們 開 始 大 量 種 植 茶 樹 ， 採 製 茶 葉 ， 並 且 逐 漸 養 成 了 飲 茶 的 習 慣。西 漢 時 出 現 賣 茶 的 行 業，三 國 時 代 飲 茶 的 習 慣 已 經 形 成，唐 代 出 現 了 茶 館。當 時 上 自 帝 王 將 相，下 至 平 民 百 姓，人 人 飲 茶，蔚 然 成 風 。 而 文 人 雅 士 ， 更 是 深 深 地 和 茶 葉 結 下 不 解 的 情 緣 。 4 茶 樹 ， 或 生 於 深 山 幽 谷 之 中 ， 或 長 在 懸 崖 峭 壁 之 上 ， 頗 有 一 種 淳 樸 高 雅 的 氣 質 。 而 古 代 的 文 人 雅 士 ， 多 嚮 往 那 種 遠 離 塵 囂 、 親 近 自 然 的 生 活 ， 因 此 他 們 特 別 喜 歡 飲 茶 。 而 且 ， 烹 茶 品 茗 必 須 有 閒 情 逸 致 ， 這 也 正 是 文 人 雅 士 所 追 求 的 生 活 情 趣 。 5 由 於 飲 茶 之 風 日 盛 ， 人 們 對 茶 具 和 水 質 也 越 來 越 講 究 。 水 之 於 茶 ， 關 係 極 大。陸 羽 就 認 為 好 茶 須 用 好 水 泡，才 會 相 得 益 彰。他 把 水 分 為 三 等：「 山 水 上 ， 江 水 中 ，