第二章 植物的矿质生理.doc

第二章 植物的矿质营养 教学目标 ★掌握植物必需的矿质元素及其主要生理生化作用； ★掌握植物细胞和根系对矿质元素吸收特点及影响因素； ★了解植物氮代谢的过程及硝酸盐还原过程的特点； ★掌握矿物质在植物体内运输特点； ★了解作物合理施肥的生理基础。? 有收无收在于水，收多收少在于肥 第一节 植物必需的矿质元素 一 、植物体内的元素： 1 .矿质元素与非矿质元素 1）矿质元素：将植物烘干并充分燃烧后，余下一些不能挥发的残烬称为灰分，而以氧化物形式存在于灰分中的元素称为灰分元素或矿质元素。 2）非矿质元素：燃烧时以气态形式散失到空气中的元素（如C、H、O、S等）。 N以NO3-、NH4+形式吸收，所以，尽管不存在于灰分中，仍以矿质考虑。 二、植物体内的必需元素 必需元素是指在植物完成生活史中，起着不可替代的直接生理作用的、不可缺少的元素。 1.判断必需元素的标准。 （1）由于该元素缺乏，植物发育发生障碍，不能完成生活史。 （2）除去该元素，表现为专一的缺乏症，而这种缺乏症是可以预防和恢复的。 （3）该元素的植物营养生理上应表现直接的效果，绝不是因土壤或培养基的物理、化学、微生物条件的改变而产生的间接效果。 2、确定植物体必需元素的方法： 1）溶液培养法(solution culture method)亦称水培法(water culture method),是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法； 2）砂基培养法(sand culture method)则是在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。 3）气培法(aeroponics) 将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为气培法。 借助溶液培养法和砂基培养法，已证明K、Ca、Mg、S、P、N、Si、Cl、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni、Na及C、H、O共19种元素为多数植物必需。 在进行溶液培养或砂基培养时，要注意以下几个方面的问题： 1.溶液浓度要适宜，离子浓度过高易造成伤害； 2.调节适宜的pH值； 3.注意通气；如营养膜法，气培法 4.注意各种离子的平衡，否则会造成毒害。 水培法和砂培法已经逐步成为一种切实可行的农业生产手段，即无土栽培技术，目前这一技术已经广泛的应用于蔬菜和花卉等方面。 培养液：荷格兰特（Hoagland），N6培养液等。组织培养也是在溶液培养的基础上发展起来的。 3、植物体内的必需元素的分类 植物生长必需的元素有19种，根据需要的多寡将其分为大量元素和微量元素。 1）大量元素(macro element)：植物对此类元素需要的量较多。如：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg、Si等10种。它们约占植物体干重的0.01%～10%。 2）微量元素(microelement)：植物对这类元素的需要量很少,但缺乏时植物不能正常生长；若稍有过量反而对植物有害,甚至致其死亡。如：Mn、Zn、Fe、B、Cu、Mo、Cl、Ni、Na 9种。 约占植物体干重的10-5%～10-3%。 3）有益元素：某种元素并非植物必需的，但常在植物体内存在，对植物生长发育生理功能表现有利作用，能部分代替某一必需元素的作用，减缓缺素症的元素。 如Ni(也有的将其视为必需元素)，Co，Se，稀土元素等。 4）有毒元素：有些元素少量或过量存在时均对植物有毒害作用，将这些元素称为有害元素。如重金属汞、铅、钨、铝等。 4、必需矿质元素的主要生理生化作用 1）是细胞结构物质的组成成分。如：磷存在于磷脂、核酸和核蛋白中，后三者都是细胞质和细胞核的组成成分；另外，钙是细胞壁的重要元素。 2）是植物生命活动的调节者，参与酶的活动。如：钾是40多种酶的辅助因子，还可促进糖类的合成和运输；另外，镁是光合作用过程关键酶的激活剂。 3）起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶体的稳定和电荷中和等。如：铁在呼吸、光合和氮代谢等方面的氧化还原过程中起着重要作用。 （4）作为细胞重要的信号转导信使，如钙离子为信号转导中的重要第二信使 （5）作为渗透调节物质调节细胞的膨压等。如K＋、CI-. 有些大量元素同时具备上述作用，大多数微量元素只具有作为生命活动调节者的功能。 由于必需元素都参与植物体内的特定的必需过程，当一必需元素供应不足时，会造成代谢紊乱，进而产生植物外观上可见的一些症状称为营养缺乏症或缺素症。 注意：老叶病症与嫩叶病症有所不同，它与元素是否参与再分配有关。另外不同植物、不同发育时期有不同的必需元素和量的需求。 植物缺乏矿质元素的诊断 (一)化学分析诊断法：以叶片为材料来分析病株内的化学成分，与正常植株的化学成分相比较。如果某种矿质元素在病株体内的含量比正常的显著减少时，这种元素可能就是致病的原因。 （二）病症诊断法：植物缺少任何一种必需元素都会引起特有的生理