河北北方学院2017版食品科学与工程专业人才培养方案.docVIP

河北北方学院 食品科学与工程专业（四年制）培养方案 （专业代码：09204） 专业简介 食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与生产食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。食品科学属一级学科，它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、环境、机械、管理等多个学科领域随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深食品科学与工程专业发挥着越来越重要的职责与作用。熟悉食品工业发展的方针政策和法规了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；具有工艺设计、设备选用和技术经济分析的能力掌握食品分析检测微生物学的实验技术 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力 ②具备较高的文化素质：掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养； ③具有良好的专业素质和行业道德，具有从事本专业业务工作和适应相邻专业业务工作的能力与素质； ④具有较强的自学能力和创新意识； ⑤养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育和军事训练标准，身心健康，能够履行建设和保卫祖国的神圣职责。 三、学制 4年，学习年限36年 一 二 三 四 总计 学期 1 2 3 4 5 6 7 8 入学教育 1 1 毕业教育 1 1 社会实践 1