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质量通道任职资格体系分析领域理化专业验证试题（二级） 一、单选题 1、（）不是工业生产中的危险产品。A、浓硫酸B、无水乙醇C、过磷酸钙D、碳化钙正确答案：C 2、（）对大量和少量试样的缩分均适用。A、园锥法B、二次分样器C、棋盘法D、四分法正确答案：D 3、（）负责安排和组织内部审核。A、最高管理者B、技术负责人C、内审组长D、质量负责人正确答案：D 4、（）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。A、绿色食品B、有机绿色食品C、无公害食品D、有机食品正确答案：C 5、0.01mol·L-1某一元弱酸能被准确滴定的条件是（）。A、Ka≥10-6B、Ka≥10-8C、Kb≥10-6D、Kb≥10-8正确答案：A 6、12.26＋7.21＋2.1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，按有效数字运算规则，应将结果修约为（）。A、21B、21.6C、21.60D、21.0604正确答案：C 7、A类不确定度是（）。A、能用统计方法评定的B、不能用统计方法评定的C、可以使用直接测量得出的D、可以使用间接测量得出的正确答案：A 8、DAD称为（）。A、折光指数检测器B、荧光检测器C、可变波长紫外吸收检测器D、二极管阵列检测器正确答案：D 9、FT120采用的是（）方法。A、直接分析B、间接分析C、复合分析D、以上均不正确正确答案：B 10、K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）。A、催化B、显色C、氧化D、提高温度正确答案：D 11、Methanol为色谱常用溶剂（）的英文。A、甲醇B、乙腈C、乙醇D、石油醚正确答案：A 12、ODS色谱柱流动相pH使用范围为（）。A、1-8.5B、2～7.5C、3-7.5正确答案：B 13、在Sn2+、Fe3+的混合溶液中，欲使Sn2+氧化为Sn4+而Fe2+不被氧化，应选择的氧化剂是（）。A、KIO3 B、H2O2C、HgCl2D、SO32-正确答案：C 14、苯或乙醚等引起着火，应立即用（）扑灭。A、湿布或砂土B、切断电源C、灭火器D、水正确答案：A 15、标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。A、110℃B、130℃C、80℃D、95℃正确答案：D 16、在下列杂质离子存在下，以Ba2+沉淀SO42-时，沉淀首先吸附（）。A、Fe3+B、Cl-C、Ba2+D、NO3-正确答案：C 17、玻璃仪器不能用于以下哪种实验：（）。A、含有酸的实验B、含有碱的实验C、含有盐的实验D、含有氢氟酸的实验正确答案：D 18、200mlNa2SO4溶液正好与250ml2molL-1Ba（NO3）3溶液反应，则Na2SO4溶液的物质的量浓度为（）。A、2molL-1B、1.25molL-1C、1molL-1D、2.5molL-1正确答案：D 19、不属于常用于致冷的液态气体的是（）。A、二氧化碳（固）B、氧化亚氮C、甲烷D、氧E、氮正确答案：E 20、采样必须注意试样的代表性与均匀性，数量应能满足检验项目的需要。一般液体、半流体食品如牛乳、蜂蜜等的采样量约为（）。A、1LB、2LC、3LD、4L正确答案：A 21、采用湿热高压蒸汽灭菌，（）是影响灭菌质量的关键。A、灭菌时间B、压力表的指针C、视锅内装量D、排除冷空气正确答案：D 22、测定Ag+含量时，选用（）指示剂指示终点。A、K2Cr2O7B、K2CrO4C、NH4Fe(SO4)2·12H2OD、NH4SCN正确答案：C 23、测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。A、200℃B、300℃C、410℃D、350℃正确答案：A 24、测定牛乳中乳糖含量时，费林氏液必须控制在（）内沸腾。A、5分钟B、4分钟C、3分钟D、2分钟正确答案：D 25、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法正确答案：B 26、测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。A、控制溶液的pH值B、使溶液的离子强度维持一定值C、避免迟滞效应D、与Al3+、Fe3+等离子生成配合物，避免干扰正确答案：D 27、测量分为直接测量和（）。A、单次测量B、标准测量C、间接测量D、重复测量正确答案：C 28、测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。A、蒸馏水B、纯净水C、去离子水D、矿泉水正确答案：C 29、产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核的项目是（）。A、操作技术B、工作态度C、检验质量D、检验技术E、知识水平正确答案：C 30、常用于滴定氢氧化钙的酸是（）。A、磷酸B、硫酸C、醋酸D、盐酸正确答案：D 31、粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。A、氧化剂B、还原剂C、指示剂D、催化剂正确答案：D 32、蛋白质彻底分解后