淀粉淀粉酶先分别恒温再混合碘液斐林试剂探究PH对.PPTVIP

本节课目标： 1、酶的特性 2、影响酶促反应的因素 看书P83-85思考以下几个问题： 1、酶特性有哪些？ 2、酶失活的条件及原因是什么？ 3、酶保存条件是什么？ 高效性、专一性、作用条件温和 过酸、过碱或温度过高 原因是酶的空间结构遭到破坏 适于在低温（0-4摄氏度）下保存 考点二、酶的特性 基础过关 * 高效性 2、酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 1、与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 酶具有高效性的意义： （1）保证了细胞内化学反应的顺利进行 ； （2）保证了细胞内能量供应的稳定 。 P教材86：“锁和钥匙”模型 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 专一性 * 酶专一性的曲线分析： 1、酶B对此反应无催化作用; 2、而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶具有专一性 1、温度过高、PH过高、过低都会使酶变性失活，低温抑制酶活性 2、在一定温度（PH）范围内，随温度（PH）的升高，酶催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱 作用条件温和 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ） A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 C 将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37 ℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是（ ） A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ） A. pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 A 考点三、影响酶促反应速率的因素 1、酶的活性：温度、PH 2、酶的浓度 3、底物浓度 分析三维设计P39演练冲关第1题 下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是(　　) A.图一可以得出酶具有高效性 B.图一bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限 C.图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限 D.图三可以得出pH越小或越大酶活性越高 D 如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(　　) A.酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 B.酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示 C.升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示 D.减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变 B 考点四、相关实验设计分析 * 酶专一性的实验探究分析： 淀粉+淀粉酶 蔗糖+淀粉酶 碘液 斐林试剂 淀粉+淀粉酶 蔗糖+淀粉酶 碘液 斐林试剂 对点练习：三维设计P42专题针对训练第2题