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家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐
菜品口味清淡 主要工艺炖 所需时间廿分钟 所用厨具炒锅 煮锅 制作难度普通 食材明细
鳕鱼500克 花椒 适量 豆腐200克 耗油 适量 葱 适量 酱油 适量 蒜 适量 糖 适量 蒜苗 适量 香醋 适量 香菜 少许 料酒 适量 盐 适量 1.?鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。 2.?锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。 3.?炒锅倒油，放入鳕鱼块。 4.?中小火煎至两面金黄备用。 5.?炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。 6.?放入葱姜蒜片炒香。 7.?把煎好的鳕鱼放入。 8.?加入耗油。 9.?加入酱油，糖。 10.?加入料酒。 11.?加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。 12.最后撒蒜苗和香菜关火。
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