李静,替仿真菜品掌勺靓丽女孩.docVIP

李静,替仿真菜品掌勺的靓丽女孩 　　一道道佳肴呈在众人面前，金黄酥脆的双椒羊排，鲜嫩多汁的玫瑰鸭脯，还有清淡原味的海参鲍筋，令一个个老饕们按捺不住了，食指大动的他们举筷想要大快朵颐。可总也夹不起来，仔细一观察，这些美味没有想象中的异香扑鼻，一尊尊“冰山美人”只可远观不可亵品…… 　　 　　东渡扶桑，我给食品寻来“替身” 　　 　　李静，26岁的青春女孩，出生于辽宁营口市，2002年从沈阳市职业学校毕业后，曾梦想着做一名流浪女画家，一边浪迹天涯一边成就她的艺术理想。 　　现实与理想总是存在着距离，身为“文艺愤青”的李静在外面晃荡了半年多，最终还是在朋友的介绍下去日本做了2年研修生（技工）。东瀛的日子，李静如包身工一般成日在厂区内干活，唯有日本的新年、过樱花节的时候，几位好姐妹才相约一同到镇上的“长诺藤”料理店HAPPY。点餐的时候，她们看到桌几上放着一盒盒精致的花寿司、涮牛肉、铁板烧和天妇罗，还有素材新鲜的鳗鱼、海苔等，就径直取到自己跟前，那边穿着留袖和服的大妈笑呵呵的提醒：对不起，这些是仿制品，不能直接吃的。 　　噢！预备“开洋荤”的女孩子们腼腆起来，众人在窘迫和惊讶之后，围着仿真寿司足足瞅了半天，仍不能确定这些色泽明艳、做工逼真的菜品是假的。有个女孩还用照相机将这些“料理”拍下来，说要带给国内的亲戚欣赏一番。 　　与别人围坐在日本厨师边品尝着真材实料的料理，李静心中暗忖：表哥在辽东老家开过餐馆，几道招牌菜往往放了不到两、三天就得换，有的像海参、极品鲍一天都放不了，否则会化掉，或变质后发出腐臭的气味。这种菜肴却能长时间保存，完全不用担心保管与变质的问题…… 　　“如果有机会，可以回国尝试一下。”带着这个想法，李静除了做工，就开始琢磨仿真寿司的制作问题。多方打听后，她明白原来在上世纪二、三十年代的东京，聪明的日本人就发明了此项环保产品，经过几十年的发展广泛应用于餐饮及相关行业，并逐步向高分子领域发展，同日本成熟的仿真技术相比，国内仍有较大的发展空间。 　　李静想努力学好这项技术，可在异国这仍属??垄断型行业，更甭说由她这么一个外来打工妹知晓。好在成衣工厂里有一位华人技师，他听说了李静的想法，看到女孩渴求的目光，将以前从事塑料加工时掌握的关键性技术悄悄透露给她。 　　原来，仿真莱是以分子塑脂及进口胶制作，一直以来大部分仿真食品模型制作企业均采用PVC搪胶原料为主材料，日本技师通过使用 UG、PRO一E、Solid Edge 等软件进行三维实体造型后，以STL文件格式保存。然后，将这些文件输入快速成形机做出制件原型，处理后形成硅橡胶母模，组合好这些模框后经过真空脱泡、固化后剖切取出母样即得到硅胶模，最后，在注型机中浇注这些塑料模具即形成仿真产品。 　　有了基础，李静又翻阅了大量资料，回国后她虚心向几位专家和技师请教，花数千元购得一些原材料及二手设备，经过上百次的试制，逐渐掌握了一套适合国内实际的快速制模工艺…… 　　2004年1月9日，是李静回国之后最难忘的日子，一只仿真的寿司拼盘在她的一双巧手下诞生了，一番趁热打铁之后，小妮子又用一周左右的时间做出了具有中国特色的剁椒鱼头、小鸡炖蘑菇、红烧海参，还有砂锅元鱼，白肉血肠等东北菜肴。看着自己用塑脂、塑胶烹饪出的满满一桌菜肴，戏称“过眼瘾”的李静喜极而泣，多么不容易才走到这一步，她从这些依然有些幼稚、粗糙的食品模型中看到了未来的广阔前景。“我要将中华八大菜系，日韩料理，西式西点，统统呈放在星级酒店、高档餐厅的展示柜中……”此时的小女子信心百倍。 　　 　　养精蓄锐，“冰山”美人跃然而立 　　 　　2004年上半年，李静从打工挣得的200万不到的日元中，抽取一部分资金兑成10万元人民币，打算去北京开设第一家仿真菜工坊??“天天向上”。正当她着手筹备店面与装饰材料时，家人均表现出不理解，这笔钱原本可以全部入股至家族生产大豆加工设备的专业工厂。“按股本每年分红的方式非常稳妥，一个女孩子何必吃这个苦，到时候置办些嫁妆许个好人家不是很好吗？”曾经的文艺愤青却不甘心轻松过上“地主婆”的生活，怀着一颗不安分心的她准备体味创业的酸甜苦辣。 　　2月26日，“天天向上”工坊在学清路上正式开张，设计了店标识的李静现在既是老板又是业务员，她放下女孩子的羞涩找到一家家潜在客户上门推荐。那些餐厅的经理、老板们看到几张零散的电脑绘图，举着有些粗糙的样品反复端详，总是觉得不太靠谱，李静跑了十几家，最后只有两家答应先留下图样看看便没了下文。看到自己新开张的工坊门可罗雀，曾经雄心勃勃的李静开始体味到“计划还未实施、即将胎死腹中”的危机感，性格有些急躁的她，翻阅起一些名人传记来平和心态。 　　“自主创业从来就不是一个简单的问题”，深受启发的李静开始以一个推销员的角度来琢磨推广难题。首