1饮茶的学问.doc

主题一：饮茶的学问 主题背景： 茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平 活动目的： 1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。 2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。 3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。 活动过程： 第一课时 1、引导学生提出研究性学习课题。 中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。然而茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们就必须要进行深入地探讨与研究，你们打算想从哪一方面去研究有关茶文化方面问题呢？ ①引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法、茶与健康和不同地区甚至不同国家的茶道艺术等。每组可以选择一个子课题进行重点研究； ②引导学生利用网络和图书馆等收集、阅读与茶有关的文章（诗词、散文），并初步了解中国5000年茶文化和家乡茶文化的发展过程； ③引导学生掌握收集信息、处理信息的方法。 2、各小组确定研究主题，讨论并制定本小组研究计划和活动方案。准备好收集资料工具，如笔记本、照相机等。 第二课时 一、猜谜导入，激发兴趣。 师：同学们都喜爱猜谜语，今天，老师给大家准备了一个谜语，请大家动动脑筋，猜一猜好吗？ （出示谜语）：“生在山上，卖到山下。一到水里，就会开花。”你们真聪明，谜底就是茶叶，板书：茶。 二、师生介绍茶知识 茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等， 三、观察茶叶，学生感言。 1、教师出示茶叶片（新鲜）。 引导学生从它的形状、色泽等方面谈。 2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。 3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。） 教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成蜷曲成螺的成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！ 四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。 1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。 2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、焙干） 3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。 （1）出示采茶图、焙茶图。 （2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。） （3） 表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？） 小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱。 五、了解功效，细细品茗。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。） 六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。 七、布置作业。 第三课时 一、了解茶馆。 1、环境。 2、茶具、茶童。 3、茶道。 4、斟茶的学问。 现在，让我们把茶道的程序按顺序记录下来： 第一道名称叫做 第二道名称叫做 第三道名称叫做 　　…… 斟茶中应注意的事项是： 水温要求： 其他： 　　啊，原来茶道这么讲究，斟茶有这么多程序！ 　　生1：要是换了我，用开水一冲，几口就喝完了，这样多麻烦呀！ 　　生2：这就叫茶文化，这是一种生活方式。 　　生3：你不觉得走进茶馆后，原来紧张的心情突然就有放松的感觉了吗？ 　　…… 5、总结：听服务员介绍，原来饮茶也有讲究：一口喝干，那叫牛饮，茶馆里这种吃相可不受欢迎！凡是公众场所都应该注意个人仪表、谈吐等等，因为这是对别人的尊敬，也是个人修养的体现。衣冠不整洁，穿拖鞋是不允许进茶馆的，因为这是人们聚会休闲的场所。 二、实践 1、用亲手制作的