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2012年酒店客房部经营目标责任书 按照酒店2012年总体发展战略的要求，围绕年度经营计划目标，经酒店经理会议研究讨论，制定了如下考核办法 一、目标责任：客房部负责人 二、经营目标： 1、全年经营目标：303万元。 2、每月经营目标：（单位：万元） 月份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 目标 23 22 25 25 25 25 30 28 25 25 25 25 3、考核指标： 毛利率：_____; 物料消耗：_____。 4、经营目标、考核指标与部门绩效工资挂钩，每月进行考核。 三、客房部责任人对所管辖部门应加强管理，巡查监督，搞好服务质量、员工培训、安全卫生等，保证各项工作正常，履行好业务分管领导的职责。 四、部门经理为本部门的第一安全责任人，全面负责本部门安全工作，严格按照与酒店签定的安全消防责任书，管理本部门的安全消防工作。 五、客房部责任人对考核条款认同无异议，原签定责任书，严格按考核方案执行，赏罚分明，月终兑现，如遇特殊情况，再做个别调整。 六、本责任书一式三份，办公室、财务部、客房部责任人各执一份，从双方签字之日起执行。 酒店负责人： 部门负责人： 二〇一二年一月一日 2012年酒店中厨部经营目标责任书 按照酒店2012年总体发展战略的要求，围绕年度经营计划目标，经酒店经理会议研究讨论，制定了如下考核办法 一、目标责任：中厨部负责人 二、经营目标： 1、全年经营目标：1317万元。 2、每月经营目标：（单位：万元） 月 份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 酒 水 29 27 25 25 25 25 28 28 25 26 25 25 菜 品 100 96 80 75 75 80 82 90 85 92 80 80 月目标 129 123 105 100 100 105 110 118 110 128 105 105 3、考核指标： 毛利率：______; 物料消耗：______。 4、经营目标、考核指标与部门绩效工资挂钩，每月进行考核。 三、中厨部责任人对所管辖部门应加强管理，巡查监督，搞好服务质量、员工培训、安全卫生等，保证各项工作正常，履行好业务分管领导的职责。 四、部门经理为本部门的第一安全责任人，全面负责本部门安全工作，严格按照与酒店签定的安全消防责任书，管理本部门的安全消防工作。 五、中厨部责任人对考核条款认同无异议，愿签定责任书，严格按考核方案执行，赏罚分明，月终兑现，如遇特殊情况，再做个别调整。 六、本责任书一式三份，办公室、财务部、中厨部责任人各执一份，从双方签字之日起执行。 酒店负责人： 部门负责人： 二〇一二年一月一日 2012年酒店餐饮部经营目标责任书 按照酒店2012年总体发展战略的要求，围绕年度经营计划目标，经酒店经理会议研究讨论，制定了如下考核办法 一、目标责任：餐饮部负责人 二、经营目标： 1、全年经营目标：1317万元。 2、每月经营目标：（单位：万元） 月 份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 酒 水 29 27 25 25 25 25 28 28 25 26 25 25 菜 品 100 96 80 75 75 80 82 90 85 92 80 80 月目标 129 123 105 100 100 105 110 118 110 128 105 105 3、考核指标： 毛利率:_____; 物料消耗:______ 。 4、经营目标、考核指标与部门绩效工资挂钩，每月进行考核。 三、餐饮部责任人对所管辖部门应加强管理，巡查监督，搞好服务质量、员工培训、安全卫生等，保证各项工作正常，履行好业务分管领导的职责。 四、部门经理为本部门的第一安全责任人，全面负责本部门安全工作，严格按照与酒店签定的安全消防责任书，管理本部门的安全消防工作。 五、餐饮部责任人对考核条款认同无异议，愿签定责任书，严格按考核方案执行，赏罚分明，月终兑现，如遇特殊情况，再做个别调整。 六、本责任书一式三份，办公室、财务部、餐饮部责任人各执一份，从双方签字之日起执行。 酒店负责人： 部门负责人： 二〇一二年一月一日