卖小吃“饥饿法”赚大钱.docVIP

卖小吃“饥饿法”赚大钱 　　有人拿锅炒菜，有人拿锅煮饭，但这位却拿锅当街杂耍?看样子这锅可不轻啊! 　　记者：“这个锅有多重啊?” 　　韦勇：“这个锅，把这个面倒下去大概在58斤重，60斤不到吧!” 　　南京市湖南路的小吃一条街，最吸引眼球的要数这里，这位拿着造型奇特的锅的人总能引来众人围观。 　　男顾客：“现在这个排队都成一道风景线了，本来在这边都不容易凸显出来，因为这边摊子很多，生意都不错，但是就他家最好。” 　　女顾客：“他的做法比较独特，跟别的地方不一样，感觉比较新鲜，过来看看。” 　　人们排队买的叫梅花糕，这条小吃街上卖梅花糕的不下7、8家，为什么就这家这么好吃，而且这家的梅花糕并不是你想买多少就能买多少? 　　韦勇：“我家的梅花糕是限量销售，一个人只能买5个。” 　　记者：“就是说有限量，一个人只能买5个，知道吗?” 　　女顾客：“我们知道，因为我们有两个人来的，所以一个人5个。” 　　记者：“就专门派了两个人。” 　　小老板名叫韦勇，十多年前从安徽老家来南京打工，就在半年多前，他还是小吃街上一个卖冰糖葫芦的小生意人。 　　韦勇：“2004年大概在10月份左右，就是南京下关区，有一个卖冰糖葫芦的，他就把那个山楂，在河边上用水洗，洗过了，然后让记者曝光了，不卫生。” 　　一次电视曝光节目，让韦勇觉得做糖葫芦生意也不是长久之计，他开始寻找新的机会，一天韦勇出门路过一所学校时被一个小吃摊吸引住了脚步。 　　韦勇：“正好看到这个学校门口围了好几个人，过去一看，这个什么，梅花糕，上面写着苏州特产，我一看，当时我从来还没有吃过，只是听说过有卖这个梅花糕的。” 　　梅花糕是苏州民间小吃，相传当年乾隆皇帝下江南，在苏州品尝到一种非常好吃的糯米甜点，看其形似梅花，就给它起名梅花糕。梅花糕在江苏小吃界曾风行一时。 　　梅花糕摊主：“一九八几年那时候也像现在，红了一下子，大概红了两年吧，后来慢慢人们把梅花糕淡忘了。” 　　记者：“怎么会淡忘呢?” 　　梅花糕摊主：“就像你们小姐穿衣服一样，今年流行这个了，突然之间没有创意了，又流行别的了。” 　　原来这就是已经在江湖上接近失传的梅花糕，看人家吃得津津有味，韦勇随手掏了1元钱。一个想法在他的脑子里飞速的转了起来。梅花糕是现场制作，操作简单，而且本钱小投资少，品尝完1元钱的梅花糕，韦勇就做了一个决定，转行做梅花糕。 　　韦勇：“我想到这一点，就是投资小，而且就是本钱很小，当时1元钱一个，我心里想，再不赚的话，可能也赚个两三毛钱。” 　　放弃做得很顺手的生意，去做在当时已经很少有人吃的梅花糕，和自己相濡以沫十多年的妻子不相信这项生意能做好。 　　韦勇的妻子孙香兰：“我说做糖葫芦生意蛮好的，你不要去做梅花糕了，然后说你不要管我，我自己想做我就做什么，然后吵了一次，吵了一次就不管他了，你自己做就自己做。”