第2次课--动物和饲料化学组成.ppt

课堂练习1 经测定饲喂态玉米含水8%，CP 9.6%、Ca 0.03%、P 0.29%，问绝干状态时（此时含水2%）CP、Ca、P？ 课堂练习2 生产猪全价饲料时，每吨配合饲料加入了600g FeSO4·7H2O（含Fe 20%）、200g MnSO4·H2O(含Mn 29.5%)、700g ZnSO4·7H2O（含Zn 22.3%）、700g CuSO4·5H2O（含Cu 25.2%），问此饲料中分别添加了多少ppm的Fe、Cu、Mn、Zn？(纯度85％) 五、影响饲料养分的主要因素 种类 土壤 肥料 气候 品种 收获期 贮存时间 作业 1.名词：CP、EE、CF、ADF、NDF。 2.预习：饲料概略养分分析对饲料养分如何分类，各种养分如何测定或计算？ 3.简述养分一般的营养生理功能。 4.试比较动植物体组成成分的异同？ * 第一部分：动物营养基础第一章??动植物体营养物质组成 主讲 易宗容 目 的 要 求 理解掌握 1、掌握动植物体的营养物质组成； 2、能比较动植物体的组成的异同点及相互关系。 3、能换算饲料不同干物质基础的养分含量。 一、动植物代谢特点 1.动物代谢特点：异养生物，不能利用简单的无机物，依赖于自然界中的有机物（如植物）。 2.植物代谢特点：自养生物(self-nourished)，可利用自然界存在的简单无机物合成所需有机物。 思考：动、植物的相互关系？ 相互依存 相互制约 动物 人 植物 依靠 排泄物和死后尸体 种植业 畜牧业 动植物相互关系图 动植物的相互关系 返回 自然界生物能量转移与物质循环 动物 植物 微生物 无机物：CO2、 H2O、 N、矿物质等 自然界 3.食物链：由于食物关系而建立的植物与动物、动物与动物、动植物与微生物之间链锁系统）。 植物 草食动物 杂食动物 肉食动物 微生物分解 4、动物与植物（饲料）在食物链中的位置 植物属自养生物，是食物链中的生产者； 动物属异养生物，是食物链中的消费者； 动物和植物是自然界生态系统中两个重要组成部分； 它们以营养为纽带，构成不同的食物链，把生物与生物，生物与环境紧密地联系在一起； 不同动物其消费层次又不同； 二、植物（饲料）与动物体化学组成 动植物体的化学组成，既有密切联系，也有明显差别，可从其所含化学元素与成分加以比较。 （一）、化学元素比较 动、植物体内已发现90多种元素，含量最 多的为C、H、O、N四种，可达DM 90%以上。 目前认为有26种元素是动物必需的，它们参与各种饲料养分的构成。 其中有11种是宏（巨）量元素 15种是微量元素。 必需元素：动物缺乏时可引起生理功能和结构异常，并发生病变或疾病。 常量矿物质元素：指在动物体内含量高于（≥）0.01%的元素。 微量矿物质元素：指在动物体内含量低于（＜）0.01%的元素。 动物体 必需元素(26种) 宏量元素（11种） 有机元素：碳、氢、氧、氮 （非矿物质元素） 常量矿物质元素：钙、磷、钾、钠、氯、 硫、镁 微量元素（15种）：铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒、镍、钒、氟、钼、锡、砷、硅、铬 此外，锶、钡、溴、硼和其它一些元素，也可能是必需元素。 注：有的认为必需的微量元素为铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等12种。而铝、钒、镍、锡、砷、铅、锂、溴等8种元素在动物体内的含量非常低，在实际生产中基本上几乎不出现缺乏症，但实验证明可能是动物必需的微量元素（参见杨凤主编《动物营养学》P102）。 （二）植物与动物体化学元素比较 以C、H、O、N含量最多（又称有机元素），占总量的95%以上，矿物质元素较少，只占5%左右。 构成动植物体的化学元素并非都以游离形式存在，绝大多数构成复杂的有机和无机化合物。 饲料养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品、做功等，具有类似化学成分和性质的物质称为饲料养分。也称为营养物质或营养素。 水分 饲料养分 干物质 碳水化合物 蛋白质 维生素 脂肪 有机物 无机物（矿物质） （三）、植物体化合物名称及元素组成 植物 水分（H、O） 干 物 质 蛋白质－单蛋白、复蛋白、酶、色素、B族 维生素（C、H、O、N、P、S、Co，其它无机元素） 含氮化 合物（粗 蛋白质） 有机 物质 醚浸出物（粗脂肪）－中性脂肪、脂肪酸、色素 （叶绿素、胡萝卜素及其它），蜡质，树脂，维生 素A、D、E，磷脂，固醇，挥发油 （C、H、O及其它无机元素） 无氮化 合物 灰分（干物质燃烧残余物）（K、Na、Ca、Mg、S、Cl、P、Fe、Cu） 氨化物－氨基酸、酰氨类、有机碱、生物碱， 某些糖配体（C、H、O、N、P、S、Cu等） 粗纤维－纤维素、半纤维素、木质素，其它镶嵌