质量管理手册 (2).docVIP

贵州省仁怀市茅台镇泽生烧坊酒业有限公司 质 量 管 理 文 件 编制： 邹良明 审核： 批准： 贵州省仁怀市茅台镇泽生烧坊酒业有限公司发布 目 录 1、质量方针、质量目标 2 2、质量管理组织机构及人员职责 3 3、《不合格管理制度》 7 4、《卫生管理制度》 8 5、《生产设备、设施管理制度》 10 6、《文件管理制度》 12 7、《采购控制管理制度》 15 8、《生产过程质量管理制度》 17 9、《生产工艺中关键控制点、关键控制程序》 19 10、《产品质量检验制度》 26 11、《检测设备管理制度》 28 12、《不合格品的控制程序》 29 13、《质量奖惩制度》 31 14、《质量会议制度》 33 15、《包装车间管理制度》 34 16、《仓库管理制度》 35 17、《半成品管理制度》 38 18、《成品管理制度》 39 19、《原辅包装材料检验制度》 40 20、《质量责任制》 41 21、《不合格品管理办法》 44 22、《产品质量召回制度》 . 46 23、《产品质量追溯…………………………………………………………….. 47 24.《食品进货检查制度》…………………………………………………….48 25.《出厂检验制度》……………………………………………………………49 26〈食品生产过程安全管理情况记录制度〉………………………………….50 27.〈食品安全培训档案制度〉……………………………………………….....52 28.〈从业人员健康检查和健康档案制度〉………………………………….….53 质量方针及质量目标 一、本公司的质量方针由厂长负责主持制定，并由其发布贯彻执行。质量方针内容如下： 顾客满意是本厂的出发点和目标，持续改进是全体员工永恒的追 求。 1、质量方针的制定是以八大质量管理原则为基础，是本公司总体经营方针的组成部分。突出体现本厂的质量宗旨、质量方向和质量指导思想，以及对满足顾客和法律法规要求、持续改进的承诺。 2、质量方针也为制定和评价质量目标提供了框架。 本公司厂长确保质量方针在各单位、各部门、各层次进行沟通和传达，使全体员工理解质量方针，并在各自的岗位上遵照执行。 3、厂长在管理评审时对质量方针的持续适宜性、有效性进行评审，必要时对质量方针进行修订。 二、质量目标 1、为贯彻和落实本公司的质量方针，满足