注意三煎药细节 千万别用矿泉水.pdfVIP

新闻原始稿件 第 1 页 2015-08-1 11:08 注意三煎药细节 千万别用矿泉水 平时大家在熬中药的过程中，为了使药物的有效成分充分进入汤里，所以常 用沙锅，但是往往忽略了一些细节。而这些细节在中药的熬煎过程中，会影 响到药效，平时一定要多加注意。　　细节1：手别碰药　　这是大家最容易 忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小 包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有 时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味， 更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容 器内。　　细节2：别用铁锅　　煎药容器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪 瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为 中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中 的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并 会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体 吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体 有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。 Page 1 of 19 新闻原始稿件 第 2 页 2015-08-1 11:08 　此外，有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清 水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。平时大家在熬中药的 过程中，为了使药物的有效成分充分进入汤里，所以常用沙锅，但是往往忽 略了一些细节。而这些细节在中药的熬煎过程中，会影响到药效，平时一定 要多加注意。　　细节1：手别碰药　　这是大家最容易忽视的细节。买回来 的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药 容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的 药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种 污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。　　细节2： 别用铁锅　　煎药容器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的) 次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分 复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学 反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味， 影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等 组织中，对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会 影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。　　此外，有些人还会 用家里烹饪用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花 Page 2 of 19 新闻原始稿件 第 3 页 2015-08-1 11:08 为宜。因为油脂会影响中药药效。平时大家在熬中药的过程中，为了使药物 的有效成分充分进入汤里，所以常用沙锅，但是往往忽略了一些细节。而这 些细节在中药的熬煎过程中，会影响到药效，平时一定要多加注意。　　细 节1：手别碰药　　这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸 包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手 会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上 涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不 要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。　　细节2：别用铁锅　　煎药容 器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、 铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝 等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣 质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥; 铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体 造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量， 直接关系到中药汤剂的临床疗效。　　此外，有些人还会用家里烹饪用的沙 锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会 影响中药药效。平时大家在熬中药的过程中，为了使药物的有效成分充