七下生物复习 第二章人体的营养.ppt

知识梳理（自主学习与合作学习） 讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源 讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 质疑问难 查缺补漏 1、复习之后你还有那些疑问？组内交流与解答，可组间求助。 2、自我查缺补漏，加强理解与识记。 * * 1.人体需要的主要营养物质（种类、作用、食物来源） 2.消化系统的组成和功能； 3.食物的消化过程； 4.营养物质的吸收过程（小肠的结构特点） 5.合理营养 6.食品安全 复习要点 第二章 人体的营养 水、无机盐、维生素 供能物质： 人体需要的主要营养物质 膳食指南 青少年应食用足够的 糖类 以维持各项生命活动， 食用适量的 蛋白质 以满足人体生长发育的 需要，还应食用一定量的 无机盐 、 维生素 和 纤维素 ，以保证身体的正常生长发育。 非供能物质： 蛋白质、糖类、脂肪 一、食物中的营养物质种类 、 、 ,是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供 .的三种物质. ，是人体主要的供能物质. ，一般是备用的能源物质. 能量 糖类 脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 水 ——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动 维生素 ——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大 除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。 二、营养物质的作用 维生素 水 肉、蛋、奶、豆和谷类 构成人体（ ）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料 蛋白质 肥肉、油类、蛋黄、豆类 主要作为（ ）能源储存在人体内 脂肪 食糖、谷类、根茎类 人体进行各项活动的（ ）供能物质 糖类 来源 作用 等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ ） 脂肪 主要 备用 细胞 新鲜疏菜 生长发育不良 含锌的无机盐 海带、紫菜 含碘的无机盐 菠菜、动物肝脏 含铁的无机盐 豆类 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含磷的无机盐 鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 佝偻病、骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 、抵抗力下降 维C 维A 食物来源 缺乏时的症状 名称 肝脏、蛋黄 维D 牛肉和动物内脏，粗粮 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维B1 1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收。 钙 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油 坏血病 新鲜蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症 消化道 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠 腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ) ：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ) ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ) ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶 三、消化系统的组成和功能 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的 消化腺 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏 淀粉酶 淀粉 蛋白酶 蛋白质 消化酶 脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪 讨论交流:三大有机营养物质的消化 小肠 脂肪 甘油+脂肪酸 胆汁、胰液、肠液 脂肪 胃+小肠 蛋白质 氨基酸 胃液、胰液、肠液 蛋 白 质 口腔 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液、胰液、肠液 淀 粉 成分改变 消化液 场所 项目 人体内消化食物的主要场所是： 小肠 口腔、 小肠 胃、 小肠 小肠 问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？ 人体吸收营养物质的主要器官——小肠 结构特点 （1）小肠很长，约5－6米长 （2）小肠内表面有许多