法国中级酒庄分级制.doc

法国中级酒庄分级制 目 录 1简介 2中级酒庄酒 3历史变迁 1简介 中级酒庄制是1932年由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分级制度，因为Bourgeois 可以翻译为“中产阶级”，因此Cru Bourgeois也被翻译为中级庄园级别，该级别选定了波尔多左岸的美度区的一共444个庄园进行此级别的认定，总产量达到该区的一半左右。所有这些酒庄都不包括在1855年的列级名庄GRAND CRU CLASSE里面，并且其中很大一部分的庄园都分布在美度区的ST ESTEPHE村庄。[1] 2中级酒庄酒 中级酒庄Cru Bourgeois酒字面译义就是中产阶级酒。今天这个级别的酒被认为是介乎于列级名庄与普通AOC酒之间的酒。1932年波尔多五大酒商拟定出一张名单列出444间酒庄得名字于是Cru Bourgeois这个评级宣告正式成立。时至2003年中级庄评级得数目略降有419间他们的生产总量约达Medoc八个产酒区总量的50%。[2] 3历史变迁 由于受到两次世界大战等原因的影响，中级庄园葡萄酒的大部分庄园受到损坏或者完全消失，因此1962年，美度区成立了一个中级酒庄联盟，对该级别的葡萄酒重新进行评定，并为配合认定进行了初次品酒比赛。该协会负责Cru Bourgeois的名称使用、名誉的监督、质量的监督等。 但是，虽然协会对争取这个该名称的法律认可做了很多努力，但是依然没有得到法国农业部的认可，并没有法律意义。 直到20世纪即将结束的时候，随着该级别葡萄酒的流行和声望的提高，因此需要对此级别的葡萄酒需要更进一步的评定。2000年11月30日一个新的级别框架出炉了，直到2003年6月17日正式确定。在此次重新评定级别的时候，拢共有490个庄园提交了评定申请，其中包括1932年首次评定的247个庄园。此次认定将中产级别分为3个级别，最高级别是Cru Bourgeois Exceptionnel，只有9个庄园获得此级别认定，第二级别Cru Bourgeois Supérieur，包括87个庄园，普通级别是Cru Bourgeois，其中有151个庄园获得认定。 此套认定引起多方的论战，因为有的酒庄并没有被列入名单，或者有的酒庄没有被评定为高级别。认定此套级别葡萄酒主要是以1994-1999年生产的葡萄酒为依据，因此有的新近被购买的酒庄想要得到认定就得看该酒庄之前的拥有人的成绩了，这样也造成了不公平。有的酒庄正牌和副牌都被列入名单，因此这样造成了一个酒庄占有两个席位。因此种种引起了多方的议论和不满。 2004年，波尔多本地法院有超过70个酒庄向法院提起撤销此评级的申请，但是法院判定此评定有效，直到2007年此套评定体系才被推翻。波尔多的地方官员Jean Pierre Valeins 判定此套评定名单无效，因为18个评定人员中有4个跟名单中的酒庄有商业上的往来，存在个人主观偏爱的可能。废除了最高级别Exceptionnel和第二级别Supérieur，将全部全部的酒庄都统一评定为普通级别Cru Bourgeois，2007年份的葡萄酒开始强制施行，范围也包括在苏甸区SAUTERNES地区等其他使用此套评定的酒庄。 对于此次风波，中级酒庄联盟向政府提出了一个想法，那就是建立一个从2007年开始，被评定为Cru Bourgeois葡萄酒“只代表品质，不代表级别”的新的葡萄酒鉴定体系。它将面向美度区所有的葡萄酒酒庄，只要这些酒庄依照了葡萄酒生产规则，并且质量达到了标准，即可被认定为Cru Bourgeois 。 新名称Cru Bourgeois的获取需要有以下的标准为依据： 代表品质，不代表级别 规定的葡萄酒酿造方法，葡萄酒的专门品尝认定 由一个独立的机构每年进行一次认定 美度区的所有酒庄均可申请认定 2008年的联盟会议批准了以上的标准，将近300个酒庄获得了认定，这些酒庄或者在上美度区有至少7公顷的葡萄园，或者在其中的一个村庄社区里有至少4公顷的葡萄园，例如玛歌村MARGAUX.。 中级酒庄多数分布在梅铎四大区(St. Estephe，Pauillac，St. Julien，Margaux)以外，因为这四个区(尤其是菩依乐)是列级名庄酒的世界。他们多数分布在梅铎(Medoc)和上梅铎(Haut- Medoc)这些产区。而在上梅铎一共有140间中级酒庄产量共占70%之多。中级庄中常有“潜龙伏虎”，它素质高而价钱合理常常是物超所值的代名词。 参考资料 1． 中级酒庄制是1932年由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分级制度 ． 2． 中级酒庄Cru Bourgeois是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种；确切地说，是波尔多Gironde河左岸梅多克产区的一种分级制度。 ． Cru Bourgeois中级庄的一些