狙击最后1抹暑气冬瓜盅火锅隆重登场.docxVIP

狙击最后一抹暑气冬瓜盅火锅隆重登场 大家都知道，广州人对美食的追求可说是登峰造极，不但食材接受度高，而且在觅食范围上也没有边界，常常为了一碗美味的盘中餐不惜跋涉十几公里。。 当城中美食日渐为吃货们所熟悉，新鲜感不期然就转向了城乡结合部的地道美味之处。不寻觅不知道，在远离闹市的城镇，正吹着一股股乡野佳肴风，给这个即将结束的夏日送去最后一丝清凉。。 在地铁3号线的尽头，有一个人和镇，道路并不宽敞，两边倒是绿荫葱葱，虽然泥砖房随处可见，但仍有一家名字雅致的餐厅“和竹阁”，默默地为镇民和远道而来的广州食客提供着纯朴而又别具乡野风味的大茶饭。。 说到大茶饭，大家一定想到是桌上大盆大碗的菜，一大桌人挤在一起，大口大口地吃喝，就是图个痛快。没错，在“和竹阁”，你就可以尽情还原这种设想，因为每道菜分量都十分足，最让人有大阵仗之感的就当属那冬瓜盅火锅了。。 咋听菜名，可能会疑问：到底是冬瓜盅还是火锅啊？其实这道菜可说是“和竹阁”李师傅的首本名菜。挖空的新鲜黑皮冬瓜牢牢竖立在双层不锈钢锅内，中空的部分盛满汤底，把锅放在炉上，边煮边放涮料。这时的冬瓜即是承担了打火锅的器皿之用，内里的瓜肉也可以做打火锅的食材，一举两得。冬瓜的鲜甜渗入汤底中，清凉去湿不热气，最适合现在食用了。。 不喜远途觅食的朋友不用担心，在沙面的“有腥气”也有最潮的冬瓜盅火锅套餐供你尝鲜，无论食肉兽还是海鲜控都能找到对口的套餐，丰富又不上火。 。 热点一：越煲越浓的汤底。 。 “有腥气”的冬瓜盅里，加入了鲜香的日本大瑶柱以及清润的莲子、杞子、薏米等食材作为清汤底。等冬瓜肉开始变软起沙，锅底也因冬瓜开始出味而越煲越香甜，汤中有浓浓的瓜香，冬瓜肉里有各种食材的味道，互相映衬。这种火锅吃法不仅新鲜解腻，还原汁原味。。 热点二：荤香荟萃的配料。 。 由于冬瓜味淡，在火锅配料上就要多花些心思，也正好发挥冬瓜包容性强的优点。。 清淡鲜甜的“至尊海鲜”套餐就很适合闷热的天气，海鲜品种多，除了有大连鲍鱼、花蟹、肥蚝、带子等等之外，值得推介的还有澳洲宝石斑和野生金边海鳝。宝石斑的肉质鲜嫩而无腥味，鱼刺少，吃来啖啖肉；海鳝则在爽脆之中带鲜甜。一整顿海鲜餐下来，冬瓜盅内的汤底尽吸精华，鲜美浓郁。。 至于无肉不欢者，可以选择“百鸟归巢”套餐。当中搭配了金头鸭、石岐乳鸽、鹧鸪、鹌鹑和鹤肉五种肉类，口感滋味尽然不同，金头鸭的甜、乳鸽的鲜、鹌鹑的嫩等共冶一炉，吸收了冬瓜的清香，肉味特别甜，清寡的冬瓜也因此大大加分。。 熬了一个多小时的冬瓜盅，热气不断翻滚，软绵细腻的瓜肉，融入了各种食材和汤水的精华，每一口都是鲜甜的。最后那口冬瓜汤是绝对不能错过的，口感清润细腻。#美食聚集地##发现生活##各地美食##特色餐厅##火锅#。 爱乐活吃货控。    爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/84240e56dcb8f12698298264?from=wenku/?from=wenku