大地母亲网络 SlowFoodInternational.pdfVIP

大地母亲网络 慢 食 于 2004 年 建 立 “ 大 地 母 亲 网 络 （The Terra Madre Network ）” ，以横跨农业、渔业和分销渠道的连结为目标，让超过 160 个 国家中活跃的小农渔民、食物技艺师与学者、厨师和青年人有 机会齐聚一堂，建立人际交流网络。大地母亲网络包含两年一次的全 球集会、区域性集会及全球主题日活动，举办日期通常在每年的 12 月份。此外，还有其他跨国性的项目让食物体系中的每一份子都能尽 情参与。 大地母亲网络代表一群不愿意随着食品的大型工业化生产而改变 生产原则的良心食品产业工作者，他们的交流显示饮食全球化潮流中 的正面影响，仍有一群这样辛勤的工作者在家园中捍卫自己的饮食传 统文化，持续生产高质量食品。这个社群也宣告在新时代中的食物生 产必须要与环境建立和谐关系，并善用现代科学技术保卫传统饮食文 化的尊严。 这个超过2,400个饮食社群的慢食 网络从2004年第一次的在意大 利都灵市举行的双年全球集会后就不断地快速成长，各地的成员也自 行组织定期的区域性集会(从 日本到亚美尼亚，坦桑尼亚到巴西) ，这 样的集会让全球成千上万的小农、渔夫、食物技艺师与厨师们有机会 互动交流彼此的经验与知识，在会后带着满满的能量再次回到工作冈 位，持续为高质量的食物努力。 每次举办的大地母亲活动 ，都汇集了来自不同国家对各自所面临 的具体问题展开讨论：例如原住民“大地母亲”活动 ，于2015年11月在 印度西隆第二次举行（梅加拉亚邦西隆，东北印度） ：由600名代表 来自世界各地的 原住民社区参加。 其主题为“我们滋养 地球 （We Feed The Planet ）” ，一个致力于未来的食物和地球的活动事件；同 样 由慢食青年 网络组织参与的2015世博会 ，将 120名来自个国家的 2500名年轻的农民相聚在米。 在 2012 年开展的“大地母亲”国际会议和“品味沙龙”成为了一个 独立的活动事件，特别是在广大观众面前展示了来自各大洲的食物多 样性。至 2016 年 ，明确无误地重申慢食的信念，美食的乐趣不能没 有其责任和可持续发展，并给予适当重视食物社群。因此 2016 年将 在都灵举办的活动称为“大地母亲 品味沙龙”。 另一个例子是“ 巴尔干半岛大地母亲（Terra Madre Balkans ）”活 动于 2010 年在索非亚 （Sofia ）举办。这些 巴尔干半岛各国的慢食网 络是第一个在同一地区的几个国家联合起来的食物社群。作为巴尔干 半岛国家有着同的独特饮食传统和相似的社会经济条件，为保障乡 村文化遗产 ，这需要超越国界的同努力。此活动是每两年举办一次 。 2014 年 6 月 19 日 ～22 日在 杜 布 罗 夫 尼 克 ， 克 罗 地 亚 （ Dubrovnik, Croatia ）举办的活动中，来自巴尔干地区 11 个国家约 200 多个“大地母亲”代表团参与此活动。下一次的活动将于 2016 年 6 月 2 日～5 日在阿尔巴尼亚的地拉那 （Tirana, Albania ）举办。 大地母亲网络与在基层社区的各个慢食 网络进行合作工作，为提 供“优质、洁净、公平”的食物以增强其社区能力。这些慢食网络做好 在当地的工作，以促进食物生产的不同生产方式 ，同时得到各个慢食 网络享信息的大力支持。该举措符合每个个体的需要，从一群南美 学者致力于推广生态农业，到乌干达和肯尼亚农民之间的交换，或在 加拿大从 一个小规模的农场发起的 自行车旅游，到促进澳大利亚一个 社区的原住民知识的项目等等。通过这些活动，加强和保护当地的饮 食文化，“大地母亲”的家庭成员每天都在增长。