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授课人:XXX老师 中 学 生 食 品 安 全 教 育 Middle school students food safety education 目录/ DIRECTORY 1、食品安全案例了解 3、食品安全隐患 2、什么是食品安全 4、如何注意食品安全 1、食品安全案例了解 这里添加标题 这里添加标题 2、什么是食品安全 2、什么是食品安全 食品无毒、无害 符合应有营养要求 对人体健康不造成危害 不存在安全隐患 这里添加标题 摄入了含有 有毒有害物质 的食品 把有毒有 害物质当作 食品摄入 摄入后出现 的急性或亚 急性疾病 对人体健康 和生命造成 严重损害 什么是食物中毒？ 这里添加标题 B D 有毒动植物食物中毒 在某一特定环境下能产生有毒物质的食品 容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。 1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。 重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。 发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。 这里添加标题 3、食品安全隐患 烧烤肉串 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖