翻转课堂教学法在应用型本科院校中的运用研究——以旅游英语课堂设计为例.docVIP

翻转课堂教学法在应用型本科院校中的运用研究——以旅游英语课堂设计为例-旅游管理 翻转课堂教学法在应用型本科院校中的运用研究——以旅游英语课堂设计为例 王奕航 翻转课堂作为一种新兴的教学手段在我国的高校中得到了广泛的运用。特别是在应用型本科院校，翻转课堂教学法以其灵活多变的特点深受师生的喜爱。 本文基于旅游管理专业的教学经验，展示了一则旅游英语课堂设计实例，分析了翻转课堂教学法的设计流程，并总结出了翻转课堂教学法在应用型本科院校中实施的办法。 一、翻转课堂概念界定 翻转课堂一词来源于Flipped Classroom，是指重新调整授课顺序，以学生为主导的一种新兴的教学方法。翻转课堂教学法具体表现为将简单的课堂讲授改为学生自主预习，而课堂时间主要用于解决学生在预习过程中碰到的各种各样的问题，并分小组进行讨论、学习成果展示等。在这种教学模式下，课堂的主导由老师变成了学生，教师的角色从“演员”变成了“导演”。翻转课堂的教学手段也十分多样，学生可通过观看教师录制的授课视频，自主在网上查阅资料等方法来完成知识的获取。而课堂上的宝贵时间，更多的是进行思维的碰撞。 翻转课堂教学法大大减少了教师的重复工作，将简单易懂的知识点录制成视频供学生观看，避免了教师一遍遍的讲授同样的内容。而对学生而言，知识的获取渠道也更加灵活多样，学生可以随时随地的完成预习任务，甚至在手机、ipad等客户端就可以进行学习，这样不仅顺应了教学信息化的发展趋势，也能够很好的吸引学生的注意力，做到寓教于乐。 二、基于翻转课堂教学法的旅游英语课堂案例 《旅游英语》是旅游管理专业的一门专业核心课。课程内容涵盖旅游业中“吃、住、行、游、购、娱”等各涉外工作背景下常见的规范英语表达和接待服务用语，通过课程教学，学生应在了解旅游业的发展和特点的基础上，熟悉旅游接待服务工作。该课程着重锻炼学生的基本英语表达，使学生能用英语较熟练的为客人服务，具备涉外接待的基本素质。 本案例选取的第六单元《Helping Tourists Enjoy the First Meal》为旅游业六大模块中的餐饮模块。协助客人点餐，了解中外餐桌礼仪和餐饮文化的差异，是成为一名优秀的涉外导游所应具备的基本素质。同时，本单元的学习也为学生进入酒店餐饮部工作打下了基础。 （一）学习目标分析 本单元学习结束后，学生能够达到下表所述的目标： 上表中学习目标的界定采用了布鲁姆教育目标分类法，布鲁姆为美国著名教育心理学家，首创教育目标分类学。将认知领域的教育目标从低到高分为六个层次：记忆、理解、应用、分析、评价、创造。 （二）课前任务设计 1、学生在课下搜集各式中西餐菜肴的错误的“中式英语”表达，教师会在课堂上展示一份菜单，并通过找茬游戏检测学生是否完成了这一课前学习任务。找茬游戏共10道题，每题2分，满分20分，并设置5分钟的时间限制。 2、要求学生学习创课系统（注：创课系统Tronclass为西安欧亚学院自主研发的一款智能化学习平台，具有线上学习、提交作业、查看学习进度等功能）中本单元《Western manners at the table》的文章，教师将根据学生的查看状态评分，确实已看过的学生得10分，没有按时观看的学生得0分。 3、同时要求学生用电脑或手机在平台中认真观看教师录制的视频《如何进行英语点餐》。教师将根据学生的查看状态及视频的统计追踪功能评分，确实已看过的学生得15分，没有按时观看的学生得0分。 4、上课前一日，学习小组召开团队会议，商议英语西餐菜单的设计。并将成果和会议纪要上传至创课系统。设计成果占25分，会议纪要占5分。 5、学习小组还需设计英语点餐的情景会话及角色分配，并根据课前任务单的第2项，即学习西餐餐桌礼仪，设计合乎礼仪和情境的正确会话。会话表演将在课堂进行展示，并进行小组互评，满分25分。 6、学有余力的学生可在创课系统中打开链接，前往爱课程网站看精品课视频，教师将提供相关英语餐饮视频链接。此项无评分，有加分，根据统计追踪功能，观看视频的学生加5分。 （三）课上任务设计 本案例展示的课堂设计为2课时，共90分钟。 1、找茬游戏：找出菜单中英语菜名的表达错误。（5分钟） 2、讲解中西餐菜肴的正确表达方式，并总结出蒸、煮、炸、炒、炖等做法的英语说法。（15分钟） 3、讲解教材上的《Western manners at the table》文章，并总结出由于中西文化差异而造成的餐桌礼仪、上餐顺序等的不同。（25分钟） 课间休息10分钟 4、分小组展示所设计的英文西餐菜单，并分角色表演用餐情景会话。小组之间进行互评。每组5分钟，共30分钟。 5、教师讲评各小组的优缺点。（15分钟