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寒寒冷冷冬冬日日，，滋滋补补抗抗寒寒暖暖身身暖暖胃胃，，全全靠靠这这锅锅美美味味羊羊肉肉
用料：羊排1500克、香菇10朵、栗子10个、 头1头、姜1块、干辣椒5个
辅料:当归2片、桂皮3片、枸杞4克、香叶3片、绍兴黄酒1瓶、冰糖50克、生抽3匙、盐
少许、黑胡椒粉2克
羊肉炉的做法
1.那么材料的需要比较多，购买还是很方便。很多人说我这里没有山羊肉，绵羊可以
吗？绵羊肉也是可以的效果也是非常的好吃。闽菜系对于一些食材经常会加入一些香
料及中药材，除了让食物的美味加成还顾及滋补身体的功效。所以这个食谱是非常适
合冬日全家人一起围炉食用！话不多说...
2.把羊排肉与羊肚处理好，在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗干净
3.老姜切成片，油热后爆干使其成姜油
4.在爆好姜后把姜推一边，放入冰糖炒出糖色
5.炒出糖色后倒入羊肉及羊肚，并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会
6.倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少许的盐 烧煮开
7.煮开后转入高压锅响气压个10分钟
8.待气阀掉下即可食用，可根据需要的量转入沙煲并加入 头。煲煮一会
9.美味滋补的羊肉炉就这么完成了
本文作者：谈美食
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