教你怎样选购一口好炒锅.pdfVIP

网购首选： 教你如何选购一口好炒锅 “巧妇难为无好锅之炊”啊。眼看着就要过年了，辛劳的妈妈 们如果有一口得心应手的炒锅，可以顺利地为家人准备一桌好吃的年 夜饭。然后选购一口好的炒锅也是有妙招哦。不同的炒锅有不同的特 色，甚至用途也不尽相同。一方面，我们在选购时应该了解市面上琳 琅满布的炒锅各自所具有的特性，并从中挑选出那个适合于自身需求 的，另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。接下 来，我们就去看看选购炒锅需要知道的那些事儿。 一、炒锅的材质很重要 材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅 的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫 生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。 网购首选： 市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不 锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如 陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会 有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也 会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分，关 于涂层我们放在后面探讨，先来看看几种流行的炒锅材质吧。