店长每日、周、月、季度工作参考.docVIP

参考时间 每日工作时间节点 8：20-8：30 1、检查自身仪容仪表，按规定着装整洁，佩带工号牌，做好上岗前准备工作。 8：30-8：40 1、查看夜审报表，了解夜班前厅经理的当班情况。 2、了解昨日营收情况和当天客房预定情况、当天客房预退房情况。 3、查看工作笔记，对当日应完成重点工作心中有数。 8：40-9：00 1、对酒店外围巡视检查，了解安保工作状况，检查公共区域卫生落实情况。 2、对大堂和前台区域巡视检查，关注前台员工接待客人状况和重要设施设备运行情况，以及对照“前台操作审核要点”对前台人员电脑规范操作进行审核。 9：00-9：30 1、关注餐厅自助早餐营业情况。 2、关注餐厅当日人员安排情况和当天菜肴情况。 3、关注厨房当日准备工作，了解菜肴沽清情况。 4、每天关注有无三无产品和过期食品，使工作人员养成这一职业习惯。 9：30-10：00 1、巡视客房楼层情况，检查公共区域环境、设施和卫生情况。 2、逐层巡视客房楼面，检查当日服务员工作布置情况。 3、抽查退房，观察设施设备和客房使用情况，了解当日工程保养房情况。 4、关注客房员工清洁工具和方法 10：00-10：30 1、批复需办理文件，了解物资申购和备货情况，批复申购单。 2、浏览店长邮箱文件和企业QQ系统通知，落实相关工作。 10：30-11：30 通过前台PMS系统对照客房清洁进度，保证V