人参 实用中药鉴定学课件二培训讲解.pptVIP

人参商品规格 白糖参1～2等： 一等：干货，根圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。味甜微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。 二等： 表面黄白色。大小不分。其余标准同一等。 白直须1～2等： 一等：干货，根条状有光泽。表面、断面均黄白色，气香味苦。长13.3cm以上，条大小均匀；无水锈、破皮；无杂质、虫蛀、霉变。 二等： 根须长13.3cm以下，最短不低于8.3cm。其余标准同一等。 人参商品规格 红直须1～2等： 一等：干货，根须长条状，粗壮均匀。表面棕红色或橙红色，有光泽，半透明；断面角质；气香味苦。长13.3cm以上。无干浆、毛须；无杂质、虫蛀、霉变。 二等： 根须长13.3cm以下，最短不低于8.3cm。其余标准同一等。 人参性状鉴别 生晒山参药材特征：“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须” （1）主根与根茎等长或较短，呈人字形，长2～10cm（体呈横灵体或疙瘩体） （2）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称“铁线纹”（紧皮细纹） （3）支根多为2条，须根细长，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩” （4）根茎（“芦头”）细长，习称“雁脖芦”；上部具密集的茎痕（“芦碗”），靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕(习称“圆芦”) （5）不定根较粗，形似枣核(习称“枣核艼”)。 （6）味甜微苦。 人参性状鉴别 生晒参药材特征： （1）主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm。 （2）表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续粗横纹及明显的纵皱纹。 （3）下部有支根2～3条，着生多数细长须根（全须生晒参），须根上有不明显的细小疣状突起。 （4）芦头长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多弯曲，具艼和稀疏的凹窝状芦碗。 （5）质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。 （6）气微香而特异，味微苦、甜。 人参性状鉴别 红参药材特征： （1）主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，直径1～2cm （2）表面红棕色，半透明，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残痕 （3）根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1～2条完整或折断的不定根(艼) （4）质硬脆，折断面平坦，角质样 （5）气微香而特异，味甘微苦。 人参饮片性状鉴别 生晒参： 圆形或类圆形薄片；片面平坦，类白色，可见一个淡棕色环纹(形成层环)及其外侧棕红色小点(树脂道)，有放射状裂隙。质脆或稍韧，易折断，略显粉质。有特异香气，味微苦、甘。 红参 类圆形薄片，片面红棕色，角质状，半透明，质硬脆，受潮者质较韧。气微香，味甘，微苦。 野山参鲜品 野山参“雁脖芦” 野山参“铁线纹” 野山参“珍珠疙瘩” 生晒山参 全须生晒参药材外形图 白直须 活性参 * 【别名】生晒参、白参、红参、山参、野山参、生晒山参 【来源】 为五加科植物人参Panax ginseng C．A．Mey.的干燥根及根茎。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下参”，习称“籽海”。 人参产销概况 我国人参野生资源主要分布于东北地区东部的山林地带即长白山脉及小兴安岭东南部。此外，与我国接壤的俄罗斯地区及北朝鲜、韩国也有出产。 野山参 主产于吉林抚松、桦甸、集安、长白、蛟河、临江、安图、靖宇、敦化；黑龙江铁力、穆棱、虎林、宁安；辽宁桓仁、本溪、新宾、宽甸等地。 人参产销概况 我国人参人工栽培产区主要分布于东北东部地区。园参 主产于吉林通化、桦甸、敦化、柳河、安图、蚊河、汪清、辉南、临江、梅河口、磬石、和龙、三叉子；辽宁新宾、桓仁、清原、宽甸、绥中、凤城、抚顺、西丰、本溪；黑龙江铁力、伊春、东宁、林口、密山、虎林、穆棱、延寿、尚志、五常、汤原、勃利、宝清等地。 此外，河北、山西、北京、云南等地均有引种栽培，但产量极少。 人参的采制 野山参多在7月下旬至9月间果实红熟时上山寻找采挖，采挖时尽量保持支根及须根的完整。 普通园参生长6～9年后采收。通常于9月上旬采收。采收时要防止伤根。 整个根部 体形较好的水参，沸水焯后，浸糖、干燥。 全须白人参 整个根部 洗刷，重制，晾晒，干燥。 全须生晒参 整个根部 洗刷，主根水焯，浸糖，表面掐出纹，晾晒、干燥。 掐皮参 整个根部 洗刷，水焯，干燥。 汤通参 须根 洗刷，蒸制，干燥。 红弯须 须根 洗刷，干燥 白弯须 须根 洗刷，浸糖，干燥 糖弯须 不定根 洗刷，干燥。 红参艼 人参的采制 近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，其产品称“冻干参”或“活性参”，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。 此外，还有真空包装的保鲜参产品。 人参商品规格 人参商品分山参类与园参类，山参品质优