幼儿饮食小知识家长篇.pdf

幼儿饮食小知识 （家长篇） 1. 幼儿偏食是不听话的表现？ 幼童偏食的原因有很多：不愉快的饮食经验、模仿照顾者的偏食习 惯、没有正确的营养知识、牙齿问题等。家长应接受幼儿的偏食行 为乃成长发展经过的阶段，并了解幼儿偏食的情况及原因，再对症 下药。但切忌把幼儿偏食的行为判断为品行问题，认定他们偏食就 是不听话的表现。 其实这行为只要不涉及拒絶进食某整个食物组别，例如孩子只是不吃 青豆，并非全部蔬菜类食物都不吃，只要不影响幼儿的发育或身体机 能，短暂或间中的偏食行为是可以接受的。家长应继续提供多元化的 食物，并利用以下方法鼓励幼儿多作尝试：  把幼童拒絶进食的食物混入他们常吃／爱吃的食物中，增加进食 机会，从而让孩子慢慢接受该食物  改变食物的烹调方法  重复并以细小的分量供应幼儿抗拒的食物，增加他们接触该食物 的机会。若他们肯尝试进食，家长应给予口头嘉许，以示鼓励  以身作则，与孩子一同进食  缔造舒适、愉快的进食环境与气氛  多尝试亲子食物制作，以孩子抗拒的食物做食材，引起他们的兴 趣 2. 市面上有很多专为偏食幼童而设的奶粉，真的能解决偏食问题？ 没有一种食物或食品能解决偏食的问题，只有改善子女的饮食行为才 是治本的方法。过分依赖这类产品只会减少孩子尝试进食某种食物的 机会，妨碍他们培养正面的饮食习惯；而且这类产品亦有可能导致热 量摄取过多，增加肥胖的风险。若家长认为偏食问题影响到幼儿的成 长发育或身体机能，应先咨询营养师或家庭医生的意见。 3. 以食物作奬罚是训练幼儿服从性的好方法？ 大部分作为奖赏的食物都是高糖或高脂肪食物（如汽水、糖果、朱古 力、薯片等），这做法不但违反健康饮食原则，亦会妨碍幼儿日后建 立良好的饮食习惯，长远而言有损健康。以食物作奬罚会：  助长幼童偏爱高糖或高脂肪食物，影响日后的饮食习惯，增加致 肥胖或患上其他慢性疾病的机会  间接鼓励幼童在没有饥饿感的情况下进食，妨碍建立「饿才吃， 饱要停」的好习惯  令幼童把食物与情绪连上关系。每当出现某种情绪的时候，便会 联想到某种食物，例如开心的时候便想吃某种食物或不开心的时 候用某种食物来安慰自己 家长可用下列食物以外的方法作奬赏：  说一些鼓励性的说话，例如「做得好！」、「勇于尝试是很好的表现 唷！」、「今天小明自动自觉收拾玩具，好乖唷！」  送贴纸、印章或文具等小玩意  带他们到公园玩或增加游戏活动的时间 4. 有机食物较有营养？ 「有机」其实是指生产或种植过程不添加化学物质、农药和食品没有 经基因改造。就营养价值来说，有机食品与非有机食品相约，但有机 食品则相对较昂贵，而且选择较少。 5. 蛋糕和饼干是健康小食的选择？ 大部分的饼干和蛋糕都是预先包装食物，一般来说比新鲜食物含较多 的反式脂肪、饱和脂肪、盐分或糖分，并非日常小食的健康选择，因 长期进食含高盐、油、糖的食物会增加患上肥胖及其他慢性疾病的风 险。建议选择五谷类的小食时，多选用麦包、彼得包、猪仔包、葡萄 干面包或粟米粒等。 如要选购较健康的饼干，可避免有馅（如夹心饼、威化饼等）和脂肪 明显较高 （如曲奇饼）的种类，或先阅读食品包装上的营养卷标比较 同类产品的脂肪、盐和糖的含量。若符合以下条件，便是较健康的选 择：(每 100 克计)  总脂肪少于或等于20 克；  糖少于或等于15克；及  钠少于或等于600毫克 纯味饼干（如马利饼、动物饼、梳打饼等）是较健康的选择，但建议 每星期进食不多于两次，每次约 2 - 3 块。 至于蛋糕类别，清蛋糕是较佳的选择，但仍属高糖食物，不宜多吃。 若自制蛋糕，不妨减少食谱中脂肪和糖的用量和改用较健康的材料( 如 减少牛油的用量和改用不含反式脂肪的软性植物牛油；砂糖改用葡萄 干或果蓉等) 。其实健康小食还有很多选择，如新鲜水果、小餐包、