（全国通用）2019版高考生物一轮复习 第一单元 细胞及其分子组成 第三讲 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精选教案.docVIP

第三讲 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验课) 1．还原糖的检测 2．脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。 (2)检测步骤： 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。 方法二： 3．蛋白质的检测 1．理清斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 2．关注实验中的四个注意点 选材 不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果 预留样品 物质检测中，预留组织样液作对照组 待测液 处理 用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁 材料处理 脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水 3．把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 唯一需要加热 还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现 唯一需要显微镜 切片法检测生物组织中的脂肪 唯一使用酒精 脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色 命题点(一)　考查实验原理、材料选取和操作过程 1．(2016·江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是(　　) A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂 B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D．脂