高一化学《第二节 重要的体内能源——油脂》(课件).pptVIP

2010年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 湖南长郡卫星远程学校 2010年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 湖南长郡卫星远程学校 一、油脂的分类 一、油脂的分类 二、油脂的结构 一、油脂的分类 二、油脂的结构 一、油脂的分类 二、油脂的结构 一、油脂的分类 二、油脂的结构 一、油脂的分类 当R1、R2、R3相同为单甘油酯当R1、R2、R3不同为混甘油酯(天然油脂大多数为混甘油酯) 动动脑筋： 豆油、花生油等植物油与牛油、羊油等动物油哪种的分子中的双键会更多？ 动动脑筋： 豆油、花生油等植物油与牛油、羊油等动物油哪种的分子中的双键会更多？ 植物油含双键较多 三、油脂在人体内的消化 油脂(脂肪酸)在人体内的主要功能(阅读教材) 实践活动： 课后到超市或商店调查油脂的成分表和抗氧化剂的成分。 （阅读教材P11资料卡片《哪种脂肪的营养价值高》） 思考：对人体健康而言，哪类油较好？ D D D C B