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美善品多功能料理机基础食谱
基礎篇 43
基礎篇-派皮
做法
食材
1.將麵粉、奶油、鹽和水放入主鍋，以20秒
150克 麵粉
/速度4混合，將派皮從主鍋內取出並整型
75克 奶油，切塊
成球形，蓋上保鮮膜並放入冰箱保存或依
½茶匙 鹽
照其他食譜使用派皮。
20克 水
要訣
實用配件 • 可以利用派皮來做甜的派或是鹹派。
保鮮膜 • 將冷凍保存好的麵糰稍微 開並放入冰箱冷藏
以便快速解凍。
• 在撒了麵粉的檯面上利用桿麵棍將派皮 開後
放入刷上油的塔模中，並用叉子將派皮戳數個
小洞以避免氣泡產生，將派皮鋪上烘焙紙並放
上重物(如:米、豆子) ，放入預熱至180℃的烤
箱烘烤15分鐘後，去除烘焙紙及重物，再繼續
美善品 烘烤5分鐘或直到派皮顏色呈現金黃色。
多功能料理機
基礎食譜
[增訂 版]
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