粒粒橙汁的研制及生产工艺.pdfVIP

矜 瀚 翼翼 蒸 翼 葡 彭 载 二 群 丈 工 〕 丈 汉工减只二丈汀 非东 称 〔玖岌拭 狱 方 非 狱耳 非 义 汉 求 今 非 幸非非 〕幸非 李非方方 只 浙 江省科 学院柑桔研 究所 金 合 春 搁 要 。 本 文 介 绍 了粒拉橙 饮 杆 的新配 方 及 生产 工 艺 产 品 的 口 感 及 外观适 合 我 国 的消 费者 , 。 。 各 项理 化 指 标 与 国外产 品相 比, 均不逊 色 此 工艺对 柑橙砂 囊 的 处理 有独 道 之 处 。 粒粒 汁为 砂 的橙 由 的 感及饮 用 口感 , 目 深 受 橙 带有柑橙 囊 汁饮料 于其赋有独特 观 前 饮料 市场 的欢迎 。 、 。 目前 , 我 国市场上 的粒粒 橙 汁 多为美 国 香港及新加 坡 等 国家和地 区 的泊来 品 国产 。 粒粒 橙汁 虽有应 市 , 但其风味与外观形态均逊 为此 , 我 们对 国外产 品进行分析 , 根据其 内 、 。 容物 风 味及 外观 性状进行仿制 , 研制 成功适 合 国人 口味和 良好外观特 性的产 品 现将研 制过程 及生 产工艺报告如 下 。 材料与方法 一