食用菌的生物学基础知识研讨.pptVIP

第一章　食用菌的生物学基础;第一节食用菌的形态结构 一、菌丝体的形态 二、子实体的形态 三、有性孢子 四、生活史 第二节 食用菌的分类 一、分类 二、主要种类 第三节食用菌的营养生理 一、生理类型 二、营养物质;能力目标;第一节　食用菌的形态结构;第一节 食用菌的形态结构;; ;;来源;(3)三生菌丝;(二)菌丝体特殊形态; 是能产生孢子的果实体，生长于基质表面，是食用菌的繁殖器官。 主要功能： 产生孢子，繁殖后代；供人们食用。也就是通常被人们称作“菇、菌、蘑、耳、蕈”的食用部分。 食用菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异 。;珊瑚菌（树枝状）;竹荪（笔状）;(一)大型伞状的子实体;;2.菌柄;;1. 概况;三 有性孢子;2.孢子印 ;四 生活史; ;第二节　食用菌的分类;;食用菌 的种类;子囊菌;鹿花菌;二 主要种类;（二）担子菌亚门;桂花耳;黄珊瑚;姬松茸;马勃;多为担子菌亚门、伞菌目、鹅膏科、鹅膏属 ;胃肠型（70余种）;豹斑毒伞;肝损型 （20余种）;溶血型（较少）;第三节　食用菌的营养生理;所需营养;（一）碳源;草秸;（二）氮源;一 营养物质;食用菌;;与相应生物形成相互依存，互惠有利关系的