PBL教学法在高专仪器分析实验教学中应用.docVIP

PBL教学法在高专仪器分析实验教学中的应用 　　摘要: 为了让食品专业学生在有限的学时内掌握基本的仪器分析实验知识,培养学生自主学习、综合思考和解决问题的能力,在仪器分析实验教学中,本文作者采用PBL教学法与传统教学法进行对比性研究。结果表明,PBL教学法在仪器分析实验教学中是一种培养和提高学生各种能力及综合素质的较好的教学模式,其教学效果优于传统教学法,但在其教学实施过程中也存在一些问题。因此教师应结合实际合理运用PBL教学法。 　　关键词: PBL教学法仪器分析实验课程应用 　　 　　仪器分析课程是食品科技系一门重要的、实用性较强的职业基础必修课,实验教学是其重要的组成部分。传统的实验教学法以教师为中心,即教师先讲解实验目的、实验原理、实验步骤及注意事项等,并做详细示范之后,让学生去练习、去验证,而教师则在教室内来回巡视和指导。这种教学方法使学生始终处于被动状态,且学习兴趣下降,严重制约着学生创新意识和能力的培养,较难提高其解决实际问题的能力。[1]为此,我们突破传统教学模式,进行教学改革,尝试将PBL教学法(problem-based learning,PBL)理念应用于仪器分析实验的教学中。 　　PBL教学法是以问题为基础的教学法,也称作问题式学习,强调以问题为引导组织教学内容,教学目标所要求掌握的学习内容被安排在精心设计的问题之中,采用学生自主学习和小组讨论为主、教师积极引导、理论与实践紧密结合的教学方式,学生在教学过程中可以随时提出问题进行讨论,通过合作解决实际问题来学习隐含于问题背后的科学知识,形成解决问题的技能,培养自主学习的能力。实践证明,PBL教学法有利于调动学生的主观能动性,有效促进学生自学,提高学生分析、解决问题的能力,取得了良好的教学效果。[2]-[3]在此我以“邻二氮菲分光光度法测定微量铁实验”为例来说明如何将PBL教学法灵活应用于仪器分析实验课程的教学。 　　 　　1.对象与方法 　　 　　我校2007级三年制高专食检专业1班学生46人,为对照班,采用传统灌输式教学法;2班学生43人,为实验班,采用PBL教学法。两个班学生均为高中毕业,随意分班,在性别、年龄、入学成绩等方面经统计学检验无显著差异(P0.05),入学后所学课程一致,具有可比性。两个班的教学大纲、授课计划、教材、任课老师、实验课考核的试题和技能要求均相同。 　　 　　2.PBL教学法实施步骤 　　 　　2.1 教师精心设计问题,以问题为引导组织课堂教学。 　　教师对问题的设置是PBL教学法的核心。教师根据学生的现有水平及知识结构,以教学大纲的要求为核心,围绕教学目标将教学内容划分并设置为若干小问题,并在每次实验课前1―2周将下一次实验的内容、重点及相关问题告知学生,让学生预习、发现问题、自觉查找资料并相互讨论。设计问题时应注意问题要具有现实意义、新意和针对性,尽量多选取学生感兴趣的实际问题,这些问题最好与食品检验工作密切相关。学生感到学有所用,自然就会产生学习兴趣。另外,问题的难度不能太大,但也不能太简单,对学生要有一定的挑战性,要让学生知道要回答这些问题,从教材上找不到完整的答案,必须通过多种途径查阅相关资料后才能解决问题,这有助于增强学生的学习主动性、积极性和自信心,不仅可以吸引学生主动参与到教学过程中去,而且易于培养学生创造性思维能力,发展在将来的食品检验工作中解决问题的能力。[4]-[5] 　　 “邻二氮菲分光光度法测定微量铁实验”中的具体问题设置如下: 　　问题1:如何测定水样中的微量铁离子?(目的:让学生学会利用教材、网络、图书馆资源来获取所需要的信息,同时通过联系现实问题来激发学生的学习兴趣。)问题2:为什么可见分光光度法能测定微量铁的含量?(目的:让学生回忆可见分光光度法的测定原理、显色反应的要求、显色条件的选择等。)问题3:为什么不同的物质会呈现出不同的颜色呢?(目的:加强学生对物质颜色产生原因的认识。)问题4:邻二氮菲分光光度法测定微量铁的实验中显色条件和测量条件如何选择?为什么要先配制100.0μg/mL铁标准溶液,然后进行稀释得10.00μg/mL铁标准溶液,而不直接配制?为什么铁标准溶液的浓度要稀释成10.00μg/mL,而不是其他浓度?在铁标准液和试液中加入邻二氮菲溶液、盐酸羟胺溶液与HAc-NaAc溶液的作用是什么?在显色操作时,未知试液与标准溶液同时显色的目的是什么?为什么选择试剂空白?其作用是什么?如何正确使用比色皿?工作波长为什么选择为510nm?(目的:让学生根据对显色剂用量、溶液酸度、显色时间、显色温度的选择设计实验方案,绘制光吸收曲线,确定工作波长,提高分析和解决实际问题的能力,加深对理论知识的理解和记忆。)问题5:测定吸光度后,如何定量计算?(目的:让学生掌