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职业技能全国统一鉴定 高级营养师论文 （国家职业技能一级） 文章题目：如何做好中小学生的营养配餐工作 姓 名：王景丽 身份证号所在省市：山西省大同市 工作单位： 如何做好中小学生的营养配餐工作 单位： 姓名：王景丽 摘要：中小学生处于儿童青少年期，正是生长发育旺盛的时期，在此期间，孩子的活动量相对较大，学习任务重，充足的营养是此期体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获取知识的物质基础。当前，我国人民生活水平不断提高，中小学生营养状况不断改善，但是依然存在着不少的问题。中小学生群体中尚未达到平衡膳食。铁缺乏导致的缺铁性贫血的检出率仍有一定比例，钙、维生素A缺乏比较普遍等。部分农村中小学生的营养不良问题亟待解决。另外，因膳食不平衡及活动量少而引起的超重及肥胖发生率有所上升。这些问题都可以通过健康教育，营养知识教育，膳食调整，合理配餐得以解决。高度重视中小学生的营养健康，要从全面开展营养配餐做起，使我国中小学生的营养状况得到全面的提高以至增强整个国民的身体素质和生活质量。 关键词：中小学生 营养不良 营养知识教育 营养配餐 一﹑中小学生生长发育的特点 中小学生是人生变化最大的阶段之一，身体与智力发育快，身高、体重增长迅速。各器官的功能，有与成人不同的生理特点。中小学生自制力差，对营养的要求不同于成人，需要特别呵护，因此