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厨艺烹饪知识专题 　 1、烹饪常用名词及术语解释 2、厨师刀法16种 3、哪些食物不要放进微波炉 4、存放熟食时别裹保鲜膜 5、做不同的菜，用不同的锅 6、怎样清洗蔬菜更健康 7、去壳剥皮小窍门 8、做菜时放调味品的时间顺序 9、边炒菜边放盐有损健康 10、冷菜31种调味汁的配制方法 11、各种调味料的作用 12、肉类去腥的妙招 13、吃鱼别扔掉鱼鳞 14、27种常见干货的发制方法 15、七种简单方法把肉变嫩 16、烹调土豆六窍门 17、五种食物最好别放冰箱 18、不同的醋搭配不同的菜品 19、几种常用调味品的选购常识 20、肉干、肉脯产品的选购常识 21、熟肉制品的选购常识 22、强化食品