冬令话进补讲解课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 人参的适用对象 人参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽干舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者 。 红参适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、年老体衰和妇女贫血等； 西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便于尿赤等患者，可补阴生津。 不宜服人参者 满面红光之人（血压过高者）； 大腹便便之人； 全身浮肿之人； 舌苔黄腻之人； 无病健康中、青年。 人参服用方法 泡茶：将人参切为薄片，放入杯中，每次2－4克，冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，代茶饮，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。 冲粉：将人参研末，每次2－3克，以温水送下。 含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓咽下 。 炖服。取人参4－6克，切薄片后，或单独或与冰糖加适量水炖开，饮汤食参。也可做成药膳。 鹿茸 鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。性温，味甘、咸，入肝、肾经。　 补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨。 鹿茸历来是名贵滋补品，能增强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；能补肾虚，益精血，强筋骨，用于肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕、产后虚弱等症。 鹿茸的服法 研末：每日剂量为0.5-1克，开水冲服。 泡酒：鹿茸若干，切薄片，或单用或配合其它药材浸酒。 加入膏方。 与其它药材伍用，研末装胶囊，每次3-4粒，每日早晚2次。 冬虫夏草 虫草是一大类虫生真菌的通称。世界上有300多种，我国有60多种。但仅冬虫夏草能入药，具有补益作用。 冬虫夏草是指肉座菌科植物冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠幼虫体上的子座与幼虫尸体。主要生长在海拔3000-4500米的高寒地带。 《本草从新》（1765年）始载冬虫夏草。 冬虫夏草的形成 冬虫夏草的子囊孢子在前一年的夏季随着雨水渗透到土壤中被虫草蝙蝠幼虫吃食后侵入体内，逐渐繁殖致使幼虫僵死并在体外四周长出丝状物，与土壤结成土壳。 当年冰冻前在虫体头部长出约1厘米高子座，在冻土中越冬。 第二年5月表土化冻，虫草的子座部分露出地面 6月下旬子座之间肥大，地下虫体逐渐腐烂变空 8月子座顶端开裂，子座逐渐干枯 9月初，子囊壳中开始散出成熟的子囊孢子。 采集一般在夏至前后。 冬虫夏草的功效 强壮滋补、滋补肺肾、止血化痰。 古代医家说：虫草补“三焦”，人的心肺为上焦，脾胃肝胆为中焦，肾生殖系统为下焦。 现代医学证明，虫草对防癌、治癌、化疗期中康复有奇效。 是一味平补阴阳的药物，男女老少皆适宜 。 冬虫夏草的服用方法 研末：1-2克，以温开水吞服，或装胶囊3-4粒/次，日1-2次。 取4-5支隔水炖（或沸水泡服），代茶饮，到晚上连虫草渣一起服下。 食用：炖老鸭，味道鲜美。也可烧肉、煲鲫鱼汤 。 《柑园小识》虫草鸭： “选用老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳虫草于内，仍以线扎好，加酱油、酒如常，蒸烂食之，其药气能从头中直贯全身，无不透浃。” 凡病后调养及虚损之人，每服一鸭，可抵人参一两。 现代虫草名菜谱 福建：清炖冬虫夏草鸡； 广东：冬虫夏草炖豹狸；虫草荔枝炖枧鸭；北芪虫草炖山甲； 北京：虫草扒鸭； 甘肃：虫草焖鸭； 陕西：虫草煨狗肉。 阿胶 　阿胶又叫“驴皮胶”，被称为“补血圣药”，性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺等功能，适用于血虚引起的脸色姜黄憔悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血（先兆流产）等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用，故又能治疗阴虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。 阿胶服法 调制膏方 与食物调制：选用正宗东阿阿胶、黑芝麻、核桃仁和桂圆肉，调制成膏状，口感香脆可口。日服30－50克。 炖酒服：取阿胶10-15克，加黄酒1-2两，隔水炖化而服。 冬令进补六戒 戒乱进补 补而戒腻 补而戒偏 外感戒补 戒以贵贱论英雄 戒惟补而补 走出冬令进补的误区 误区之一：为进补，吃广告； 不根据自己具体情况，看广告买保健品。 误区之二：跟风、攀比； 冬令进补是根据季节特点而创立的一种调养方法，但也不是说每个人到了冬天都一定要进补，年轻体壮无病之人，对寒冷有良好的适应能力，就不必进补 走出冬令进补的误区 误区之三：无虚滥补； 随着人们生活水平的不断提高，人们对健康长寿的要求日益增强，误认为既然是补品，那就有益无害，因而随意服用，“无虚滥补” 。 误区之四：补而求全、求高、求多。 有的人求补心切，服用补品“多多益善”，结果不但无益，反而产生一系列副作用，经常可见有人因服用过多的人参而出现烦躁、激动