幼儿园炊事员工作职责与幼儿园环境建设的整合性探究与实施方案合集.docVIP

幼儿园炊事员工作职责与幼儿园环境建设的整合性探究与实施方案合集 幼儿园炊事员工作职责 幼儿园炊事员工作职责（一）根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。 （二）与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量；主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。 （三）根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。 （四）严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。 （五）按时消毒毛巾、餐巾。 （六）协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。 （七）保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。 （八）注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。附：伙食管理员职责1．负责伙食调配，保证食谱的落实。 2．管理好食物库房，保持食物不坏、不霉，不被虫、鼠咬，室内清洁整齐。掌握库存量，做到既有余又不久存。 3．负责验收食品。 4．每日食品支出，要有出库单，领物人签字。每月结算食品收支账目，交领导审阅。5．提高警惕，随手锁门，防止闲人进入库房。 幼儿园环境建设的整合性探究与实施方案 幼儿园环境建设的整合性探究与实施方案 一、课题的提出。 新课程以素质教育为导向，其中对未来人