110805沈阳1号公馆餐饮促销策划--定稿.docVIP

沈阳一号公馆餐饮促销策划方案 沈阳一号公馆自然情况 沈阳一号公馆坐落于北陵公园东侧，沈阳宾馆1号楼内，全部在地下一层，占地面积 平方米，设有游泳、按摩、KTV包房. 餐饮有包房3个，原可以提供私家菜。 沈阳一号公馆自2000？年开业以来，曾经辉煌一时。省、市、军区等领导是沈阳一号公馆的主要客源，经营高峰时最高每天收入达到20多万元。目前重新启动一号公馆项目，但市场已今非昔比，市场、服务、出品等工作需要从头开始。 目前一号公馆应以私房菜为切入第点，重新振兴一号公馆会所的品牌。用以私房菜为主打产品，借助沈阳宾馆的客源、品牌优势，大力宣传一号公馆的品牌。 二、一号公馆目前状况分析 优势： 洗浴、麻将房设施设备比较完善。 位于北陵东侧，皇陵里面，交通方便，环境优美。 洗浴设施健全，项目启动容易。 劣势： 一号公馆位于沈阳宾馆地下一层，不利于经营。 人员素质达不到会所标准，服务需要培训。 设施设备有些老化，装修陈旧。餐厅硬件及软件条件不完善。 餐饮的菜式上没有特点。 没有知名度，客户认知度低。 威胁： 沈阳宾馆餐饮与私房菜有冲突，会影响经营。 机遇： 可以借助沈阳宾馆是政府的酒店这块牌子，来大力宣传一号公馆的会 所，拉动洗浴、餐饮等项目。 可以利用沈阳宾馆的人脉，拉客源。 距离辽宁大厦、政协会馆等酒店比较近，当接待省、市人代会、政协会等全省政府性会议时，会出现高档客户用餐激增的情况，会比