六年级科学下册米饭、淀粉和碘酒的变化优秀课件.pptVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版六年级科学下册 * 米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道的呢？ * 1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？ 2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？ 尝完后思考： 米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？ 品尝任务： * 刚品尝时的味道 咀嚼一分钟后的味道 米饭变甜的原因 记录表一（品尝米饭）： 淡而无味 略微的甜 * 米饭 + 唾液 甜 （淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖） 酶的催化 化学变化 * 淀粉又叫生粉，是 厨房里常备的烹饪 用品。 白色 无气味 粉末状、滑 观察方法 淀粉特征 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）： * 淀粉广泛存在于我们的生活中 怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢? 秘密武器 —— 棕色液体、刺激性、杀菌消毒 碘酒 * 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品 淀粉变蓝（紫）色 实验步骤： 1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上 2、用滴管滴1—2滴碘